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gegenüber sonstigen Substanzen, welche, indem sie von den Zuckerarten 

 reduziert werden. Farbenerscheinungen zeigen, vorhanden ist. 



Diese Reduktionswirkungen zeigen die Mono-Saccharide, d.h. 

 die Glykosen, seien es Pentosen, Hexosen usw., direkt. Die Di-, Tri- 

 und Polysaccharide äußern sie teilweise, wie Milchzucker und Mal- 

 tose, direkt, meistens jedoch erst nach der durch Erhitzen mit Säuren 

 oder durch Enzyme bewirkten Hydrolyse ; man erhitzt zu diesem Zwecke die 

 betreffende Flüssigkeit mit ca. V20 ihres Volums an konzentrierter Salzsäure 

 5 Minuten oder auch länger im kochenden Wasserbade, neutralisiert die ab- 

 gekühlte Flüssigkeit mit Sodalösung und prüft mit Fe/? /i Wischer Lösung. 



Gut ist es, beim Prüfen von Flüssigkeiten, welche nel)en Zucker \iele 

 andere Stoffe enthalten, vor der eigentlichen Reaktion eine Reinigung statt- 

 finden zu lassen oder aber den Zucker möglichst vorher in einem kleinen 

 Quantum Substanz zu konzentrieren (siehe z.B. Glukose im Harn). 



Außer den alkalischen Kupferlösungen {Fehlhigsche Lösung, 

 Trommersche Probe etc.) und den schwach säuerlichen Kupferlösungen, 

 welche zum Teil als Bat-foechche oder Soldami&che Lösungen bekannt 

 sind, und welche in einem anderen Teile dieses Handbuches beschrieben 

 werden, ist zuerst die alkalische Quecksilberlösung, welche von Knappt) 

 und von R. Sachsse-) empfohlen wird, zu erwähnen. 



Sachsse löst in einer wässerigen Lösung von 2b g Jodkalium. IS g 

 Quecksilber] odid auf; setzt 50 g Kaliumhydroxyd zu und füllt zu 1 l auf. 

 Die klare Lösung gibt mit der Zuckerlösung beim Erwärmen eine graue 

 Trübung von Quecksilber. 



Alkalische Wismutlösuugen geben einen schwarzen Mederschlag: 

 man setzt entweder der zu prüfenden Flüssigkeit, z.B. Harn, etwas Na- 

 tronlauge und sehr wenig weißes basisches Wismutnitrat zu und 

 erwärmt zum Kochen, worauf Schwarzfärbung des Absatzes die Gegen- 

 wart selbst von Spuren Zucker anzeigt, oder man wendet vorher bereitete 

 alkalische Wismutlösungen an. 



So stellt NyJander') sein längere Zeit haltbares Wismut reagenz aus 

 2 g basischem Wismutnitrat 4 r/ Seignettesalz und 100^ 8" oii^ei' ^''itron- 

 lauge her. 



Über die ^^erwendung der Xylander&(i\iQ\\ (nach Hammarsten besser 

 Almin^Qh^ genannten) Lösung berichtet Hammarsten.*) 



Man soll 1 cm^ Reagenzlösung und 10 cm^ Harn 2 bis 5 Minuten lang 

 im Reagenzgiase über einer Flamme kochen, dann 5 Minuten stehen lassen 

 und beobachten, ob ein schwarzes Sediment sich gebildet hat. 



^) Carl Knapp, Über eine neue Methode zur Bestimmung des Traubenzuckers. 

 Ann. Chem. Vol. 154. p. 252 (1870). 



-) B. Sachsse, Die Farbstoffe und Kohlenhydrate. Leipzig, Voss. S. 213 (1877). 



^) Emil Xijlamhr, Über alkalische Wismutlösung als Reagens auf Traubenzucker 

 im Harne. Zeitschr. f. physiol. Chemie. Bd. 8. S. 175 (1884). 



■*) Olof Hammarsten, Vergleichende Untersuchungen über den Wert der Altnen- 

 schen W'ismutprobe und der Worm-Miiller%ch^n Kupferprobe bei der Untersuchung des 

 Harnes auf Zucker. Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 50. S. 45. 64 (190(5 1907). 



