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B. Tollens. 



J)ie entgegengesetzt drehende ISubstanz ist der wasserhelle Quarz 

 oder liergkristall, von welchem bekanntlich rechtsdrehende und links- 

 drehende \'arietäten vorkommen. 



Eine spitz keilförmig geschliffene Quarzplatto wird in dem 

 Api)arate hin und her geschoben,^ bis die jeweilig im Gesichtsfelde l)efind- 

 liche Dicke gerade die Drehung der Zuckerlösung tilgt oder kompensiert, 

 und eine auf dem Quarzkeil l)efindliche .Skala zeigt die erforderlich ge- 

 wesene Verschiebung an. 



Diese ursprünglich von Soleil und Dubosq hergestellten ..Quarzkeil- 

 apparate" werden in den Zuckerfabriken ganz allgemein angewandt, und 



sie sind in der Anwendung viel Ijequemer als die Apparate, welche direkt 

 Grade des Kreises angeben. 



Die Skala der Quarzkeilapparate ist von mehr oder weniger 

 willkürhcher Art, und sie wird den Zwecken, zu welchen die Apparate dienen 

 sollen, angepaßt. Wenn der Apparat in den Fabriken zur Ermittlung des 

 Rohrzuckers dienen soll, ist die Skala nach Ventzke-ScJieiUers A'organge 

 in Deutschland so geteilt, daß sie um 1(J0 Teile verschoben werden muß, 

 w'enn eine Lösung von 26-048^ Ilohrzucker, d.h. das .. Norm algewicht "M, 

 in Wasser zu 100 cm^ im 200mw-I{ohr im Apparate liegt (oder von 

 26.7 Rohrzucker in Wasser zu 100 „wahren" Kubikzentimetern): folglich 



') In Frankreich ist ein anderes „Xormalgewichf • . nämlich 16'29 // oder auch 

 16-35 .<7 Rohrzucker auf 100 cw^ gebräuchlich, dies gibt in den französischen Apparaten 

 eine Skalenverschiebung von 100 Teilen, und folglich zeigt ein solcher Skalenteil 01629 

 rcsp. 01G35.r/ Zucker an (s. auch Latulolt, Opt. Drehuugsverm. S. 333 Anm/). 



