Die wichtigsten Methoden zur (iiiantitativen Bestimmung der Zuckerarten. 125 



zeigt jeder Verschiebungsteil der Skala (>2604Sr/ Rolirziicker in 100 an^ 

 Flüssigkeit an. 



Nach der oben gegebenen Formel {x)l)—~ dreht im Kreisgrad- 



^ c .1 " 



apparate eine Lösung von 2ß-048 ,^ Rohrzucker in 100 cm^rn 200 m m-llohv 



nach der Rechnung: 



bb'o 



26-048 . 2 

 oder 



66-5 . 26-048 . 2 ,, ., 



'■= w^— = '''-'''-^ 



o4-64 Grade; folglich sind 100 Skalenteile des Quarzkeilapparates ent- 

 sprechend 34-64 Graden des Ki'eises, und man muß die Skalenteile mit 

 0-346 multiplizieren, um Kreisgrade zu erhalten. 



Die oben angegebene Formel zur Ermittlung der spezifischen Drehung : 



Ml) — -^~ wird folglich zu (a) D = ^^ — —, — '—, 

 c . 1 ^ ^ ^ c . 1 



worin a' die abgelesene Skalen Verschiebung oder Skalen grade bedeutet. 



Wenn es sich, wie vielfach bei physiologischen Untersuchungen (z. B. 



beim Harn), darum handelt, den Prozentsatz an Zucker in Flüssigkeiten 



zu bestimmen, benutzt man für den Quarzkeil-Apparat die Formel 



y' 0*346 . V 

 c= ' ' '. ' , worin (7) D der Glukose = + 52 — 53", und aus welcher 

 ( 7.) D . 1 ^ 



sich für je 1 Skalenteil der Ablenkung 0-333 — 0-326^ Glukose in 100 r;;?^ 

 ergibt. 



Bequemer aber ist es , zur Berechnung davon auszugehen , dal» l)ei 

 Anwendung des 200 »tv^i-Rohrs 1 Skalenteil 0-26048 </ Rohrzucker in 100 cm^ 

 entspricht, und zu bedenken, daß diejenigen Quantitäten verschiedener 

 Zuckerarten, welche gleiche Drehung bewirken, im umgekehrten Yer- 

 hcältnis ihrer spezifischen Drehungen stehen müssen. 



Folgüch entspricht 1 Skalenteil der obigen Quarzkeilapparate bei 



200 mm langer Beobachtungsröhre nach 53 : 66*5 = 0-26048 : x oder nach 



0-26048.66-5 ^ ., „,^, .., , , , 0-26048.66-5 ^.^^.,, 

 ^ := 0-3268 ^f Glukose oder nach ==0-2138^ 



Galaktose in 100 c;«^ Flüssigkeit, und durch das spezifische Ge^^^cht der 

 Flüssigkeit dividiert, dem Prozent geh alt. 



Die Skalen der Quarzkeilapparate sowie der Kreisdrehungsapparate 

 sind jedoch zuweilen anders eingerichtet; z. B. ist, damit man ohne Rech- 

 nung im Harn die Glukose bestimmen kann, die Skala dann derart ge- 

 teilt, daß man direkt „Prozente" (richtiger wohl sog. ..Volumprozente", 

 d. h. Gramm Zucker in 100 cm^ Flüssigkeit) abhest, wenn man die Lösung 

 im 200mm-Rohr eingelegt hat. 



Die Beschreibungen und Prospekte der Fabrikanten, z. B. Schmidt 

 A; Haensch in Berlin, geben das Nähere an. 



