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und besonders, wenn die Reaktion der Flüssigkeit alkalisch ist, kann be- 

 deutende Änderung der spezifischen Drehung des Zuckers eintreten, den 

 neuerdings besonders Grossmann ^ ) nachge^Yiesen hat. 



Wenn im Harn als Zucker nur Glukose vorhanden ist. stininuMi bei 

 sachgemäßer Ausführung die durch i^eÄ/i^r/sche Lösung und durch Polari- 

 sation ermittelten Zahlen zusammen. Wenn das letztere nicht stattfindet, 

 wenn die Polarisation weniger Zucker angibt als Fehlinfßche Lösung, ist 

 dies ein Anzeichen, daß andere Zuckerarten (besonders Fruktose 2) oder 

 vielleicht Glukuronsäurederivate vorhanden sein werden. 



Sollte die Polarisation einmal höhere Zahlen als die Kupferbestimmung 

 geben, so wäre Maltose oder vielleicht ein (künstlicher) Zusatz von Rohr- 

 zucker zum Harn zu vermuten. 



'^) Fruktose, Lävulose, Fruchtzucker. 



Auch diese Hexose (welche zu den Ke tosen gehört) lälit sich mit 

 FeMin(jsc\ieY Lösung und durch Polarisation bestimmen. 



Sie dreht im Gegensatz zu Glukose, Galaktose, Piohrzucker und Mal- 

 tose stark nach links, und diese Drehung verändert sich im Gegensatz 

 zu derjenigen der meisten anderen Zuckerarten stark mit der Temperatur, 

 indem sie beim Abkühlen steigt und beim Erwärmen von 20^ auf 90" (' auf 

 ungefähr die Hälfte sinkt. 



Nach Ost^) ist bei 20" (a)D = — (91-9o + Olli p), worin p die Pro- 

 zente Fruktose in der Lösung bezeichnet. In 10%ig'er Lösung ist hier- 

 nach (a)D = — 93°. 



Nach Jungfleisch und Griwbert^) ist (7.) D = — lOPaS" -|- 0-56t — 

 — 0108 (p — 10), worin t die Temperatur und p der Prozentgehalt der 

 Lösung ist, hiernach ist die Drehung bei 20° C und in lOVoiger Lösung = 

 = — 90-18». 



Annähernd wird man Fruktose durch Fällung mit Kalk, Zersetzung 

 des Niederschlages mit Oxalsäure und Polarisieren, oder aber nach Neu- 

 herg'") durch Fällung mit Methyl-Phenylhydrazin bestimmen können. 



In betreff der Kalkmethode mag auf die Darstellungsmetho- 

 deu der Fruktose verwiesen werden (siehe S. 76). 



Die Methyl-Phenylhydrazinmethode gründet sich darauf, daß 

 Fruktose bei Gegenwart von Essigsäure beim gelinden Erwärmen ein 



') JI. Grossmann , Über die Bedeutung von Bleisalzcn für die pol.irimetrische 

 Untersuchung des Harnes und der Gewebssäfte. Biochem. Zeitschr. Bd. 1. S. 338 (1906). 



-) Siehe besonders Rosin, Beitr. zur wissenschaftl. Med. u. Chemie. Salkoivski- 

 Festschrift. Berlin 1904. S. 105. 



^) //. Ost, Drehungsvermögen der Lävulose und des Invertzuckers. Ber. d. Deutsch, 

 ehem. Ges. Jg. 24. S. 1636 (1891). 



*) E. Jungfleisch und L. Grimbcrt , Sur la lävulose. Compt. rcnd. T. 107. p. 390; 

 Sur le Sucre inverti. Ebenda. T. 108. p. 14:4. 



*) Carl Neuberg, Über die Isolierung von Ketosen. Ber. d. Deutsch, ehem. Ges. 

 Jg. 35. S. 960 (1902)." 



