Die wichtigsten Methoden zur quantitativen Bestimmung der Zuckerarten. 147 



Neuerdings hat Geelmui/den^) ähnliche Foi-meln zur Bestimmung- von 

 (ilukose und Fruktose im Harn gegeben. 



S) Mannose, C^H^^O^. 



Man versetzt mit Phenylhydrazinacetat, saugt das am folgenden 

 Tage abgeschiedene Mannose-Phenylhydrazon, Cg H12 O5 . Ng H . Cg Hg, ab, 

 trocknet es nach dem Auswaschen, wägt es und berechnet auf CßHjaOe, 

 indem man Ci2 H^g N2 O5 : Cß H^a Og rechnet, d. h. mit 2/3 multipliziert/ 

 £) (Galaktose, CßHj., Og. 



Man führt die S. li:> zur qualitativen Nachweisung der Galaktose 

 angegebene Methode sorgfältig aus und wägt die Schleim säure, welche 

 man aus der abgewogenen Substanz mit dem 12fachen (in Kubikzentimetern) 

 an Salpetersäure von 1-15 spez. Gew. durch Abdampfen auf '/s des Volums, 

 Zerrühren mit etwas kaltem Wasser, Abfiltrieren auf gewogenem Filter, 

 Auswaschen, Trocknen erhalten hat. 



Da nach Kent% Rischhiet^) und ToUens Galaktose annähernd Tö^/o 

 ihres Gewichtes an Schleim säure liefert, multipliziert man die letztere 

 mit Vs ■, um das Gewicht der Galaktose zu erfahren. Die Methode ist 

 von E. Schilze und Steiger*) angewandt worden, ferner von R. Bauer ^) 

 zur Untersuchung von Harn auf Galaktose und Milchzucker. 



Man bedenke, daß mit Salpetersäure aus Milchzucker Schleim- 

 säure entsteht, und zwar nur ca. oö^/q. 



Natürlich ist auch die Polarisationsmethode brauchbar. 1 Kreisgrad 



Ptechtsdrehung zeigt bei Verwendung des 200;;^;//-Piohres ^= 0"617g 



Galaktose in 100 nn'^. 



3. Di-Saccharide, CV^H.,., 0„. 

 y.) Rohrzucker, Cj, HooOn- 

 Hat man mit reinen Rohrzuckerlösungen zu tun, so benutzt man neben 

 der Polarisation (s. u.) die Ermittlung des spezifischen Gewichtes 

 mittelst eines Pyknometers , z. B. des Spreiigel-Landoltschen, oder eines 

 Aräometers, und bedient sich der Tabellen, welche die dem spezifischen 

 Gewicht entsprechenden Zuckerprozente angeben. 



') H. Chr. Geehmdjden, Entwurf einer Methode zur (luantitativen Bestimmung 

 mehrerer Zuckerarten nebeneinander in diabetischen Harnen. Zeitschr. f. analyt. Chem. 

 Bd. 48. S. 137 (1909). 



^) W. H. Kcnt und B. ToUens, Untersuchungen ül)er Milchzucker und Galaktose. 

 Ann. Chem. Vol. 227. p. 223 (1885). 



^) P. Rischhiet und B. ToUens, Versuche mit Melasse- und Baumwoll-Raffinose. 

 Ann. Chem. Vol. 232. p. 187 (1885). 



*) E. Schulze und E. Steiger, Über das Vorkonimen eines unlöslichen, Schleimsäure 

 gebenden Kohlehydrats in Rotklee- und Luzernepflanzen. Landw. Vers.-Stat. Bd. 36. S. 11 ; 

 Untersuchungen über die stickstofffreien Reservestoffe der Samen vonLupinus hiteus und 

 über die Umwandhingen derselben während des Keimungsprozesses, das. Bd. 36. S. 438, 

 465 (1899). 



'") Eichard Bauer, Eine expeditive Methode zum Nachweis von Galaktose und 

 Milchzucker im Harn. Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 51. S. 159 (19061907). 



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