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Sclinolligkeit, mit der diese Entfärbung eintritt, ist verschieden. Es ist 

 demnach in (Umi Extrakten ein Stoff vorhanden, der das Jod cliemisch bindet. 

 Wenn man daher einen derartigen Glykogen enthaltenden Organexti'akt nach 

 dem Znsatz von Jod erhitzt, so verschwindet die Jodreaktion sehr schnell und 

 kehrt nach Abkühlung auch nicht wieder. Das läßt sich oft mehrere Male 

 Anederholen mit demselben Resultat und beweist, daß der das Jod bindende 

 Körper bedeutende Jodmengen verschlucken kann, ehe er gesättigt ist. 

 Ist schheßhch Sättigung desselben eingetreten, so verhält sich dann der 

 Organextrakt wie die Lösung reinen Glykogens. Ein Tropfen Jod erzeugt 

 die chai'akteristische Färbung, welche beim Erhitzen abblaßt bis zum Farben- 

 ton der Kontrollprobe, um l)eim Abkühlen wiederzukehren. Man kann den 

 Organextrakt nach Fflüger in folgender Weise von dieser das Jod bindenden 

 Substanz reinigen : Man nimmt auf 10 cm^ der unreinen Glykogenlösung, 

 die mau auf 80/0 KOH und lOVo JK gebracht hat. 50 cw» Alkohol von 

 96 Vn, filtriert durch ein schwedisches Filter, wäscht zuerst mit einer 

 Mischung von 1 A^olum wässeriger Lösung von So/oigei' KOH und lO^/oigem 

 JK, V2 Volum Alkohol von 96Vo, darauf mit Alkohol von öO^/o mehrmals, 

 endhch mit Alkohol von 97"8°/o- Nach Abfluß des Alkohols löst man mit 

 Wasser, verjagt den Alkohol auf dem Wasserbade und neutrahsiert die 

 abgekühlte Lösung mit Essigsäure. Der das Jod bindende Körper ist jetzt 

 verschwunden und die Glykogenlösung verhält sich so, wie es oben für die 

 reine Glvko^enlösuno- angegeben worden ist. 



III. Darstellung. 



Ich folge im folgenden der Darstellung von Pflüg er-Nerking'^). die 

 die Herstellung eines vollkommen reinen Glykogens gewährleistet. 



Um ein recht glykogenreiches Organ zu haben, empfiehlt es sich, die 

 Leber von Hunden zu nehmen, welche nach Schöndorff-) auf Glykogen 

 gemästet worden sind und bei denen die Trockensubstanz der Leber zu 

 ungefähr V3 aus Glykogen besteht. Die Glykogenmästung geschieht in der 

 Weise, daf.5 ein Hund von 6 — 8 kg Gewicht nach einer achttägigen 

 Hungerperiode zunächst :■> Tage lang täghch 200^ Fleisch, 100 g Reis. 

 100^ Kartoffeln und dann während 4 Tagen außer diesem Futter noch 

 150— 200 ^r Rohrzucker erhält. Das letzte Futter erhält er am Vorabend 

 voi- der am Morgen stattfindenden Tötung. 



Die Leber wird in der Fleischmaschine zerkleinert und in einen mit 

 siedendem Wasser gefüllten Kolben gebracht: 100 .^^ Leber auf 200 cm ^ 

 Wasser. Nach 5 — 6stündigem Erhitzen im kochenden Wasserbade wird 

 abgekühlt und erst durch Glaswolle und dann durch Papier filtriert. Das 



1) E. Pflüger, Das Glykogen. 2. Aufl. 8.29(1905); Nerking, Über die elementare 

 Zusammensetzung und das Invertierungsvermösen des Glykogens. Pfliigfrs Archiv. 

 Bd. 85. S. 321 (1901). 



-) Schöndorff', f'bcr den Maximalwert des Gesamtglykoffengehalts von Hunden. 

 Ibidem. Bd. 99. 8.201 (1903). 



