Quantitative Zuckerbestimniuiiir mit Hilfe der Kupfermethodeu etc. 171 



Damit von der Lösuiif^ von sclnvefelsaureni Hydroxylaniiu 1 cm^ genau 

 1 cm^ Kupferlösung entspreche, müssen &bö g des schwefelsauren Salzes 

 zu 2 / Wasser gelöst werden. 



Zwei Lösungen sind notwendig. 

 Lösung I: 



Kupfersulfat, gereinigt nach Soxhlet (siehe S. 169) l^'ö^ 



Kalium karbonat -JöiJ-O rj 



Rhodankalium 200-0 <j 



Kaliumbikarl)onat öO'O (j 



DestilUertes Wasser zu LO^ 



Kaliumkarbonat, Kaüumbikarl)onat und Ehodankalium werden zu- 

 sammen unter Erwärmen in ca. 600 cm^ Wasser gelöst. Man läßt abkühlen 

 und das in ca. 75 cm'^ Wasser gelöste Kupfersulfat langsam zufüeßen. Die 

 Kupfersulfatlösung muß kalt sein, weil sich sonst Kohlensäure entwickelt. 

 Man füllt auf zu 1 / und filtriert nach 24 Stunden. Es ist zweckmäßig, sich 

 gleich 2 l herzustellen. 

 Lösung II: 



Hydroxylamin. sulfur 6"55^ 



Rhodankalium 200-00 // 



Destilliertes Wasser zu 2-iX) l 



Ausführung: 



Aus einer Bürette giljt man 10 cm- der Zuckerlösung in ein 200 cm'^- 

 Kölbchen, fügt bO cm'^ Kupferlösung hinzu, erhitzt auf einem Drahtnetz 

 zum Kochen und läßt o Minuten lang kochen. Man kühlt rasch auf 

 Zimmertemperatur ab und stellt unter die mit Hydroxylamin gefüllte 

 Bürette. Man titriert, bis die Flüssigkeit farblos ist. 



Enthält die Zuckerlösung mehr als 60 mr/ Zucker in 10 cm^ so werden 

 die 50(?m3 Kupferlösung vollkommen reduziert, man muß deshalb weniger 

 als 10 cm'^ verwenden. 



Tabelle zur Berechnung der Z uckei-menge. 



Hydroxyl. Zucker Hydroxyl. Zucker Hydioxyl. Zucker Hydrnxyl. Zucker 



cm iiifi cm Ulf/ riii ni;/ cm iiif/ 



43-85 5 29TjO 19 17-75 33 T-Gö 47 



42-75 6 28-65 20 1(3-95 34 7-05 48 



41-65 7 27-75 21 1615 35 BöO 49 



40-60 8 26-85 22 15-35 :^6 5-90 50 



39-50 9 26-00 23 14-60 37 5-35 51 



38-40 10 25-10 24 13-») 38 4-75 52 



37-40 11 24-20 25 1305 39 4-20 53 



36-40 12 23-40 26 1230 40 3-60 54 



35-40 13 22-60 27 11-50 41 3-05 55 



34-40 14 21-75 28 10-90 42 2-60 56 



33-40 15 21-00 29 1020 43 2-15 57 



32-45 16 20-15 30 9-50 44 165 58 



31.50 17 19-35 31 880 45 1-20 59 



30-55 18 18-55 32 820 46 0-75 60 



