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Um gegen die Gefahr eines zu schnellen Entweichens des Ammoniaks 

 o-eschützt zu sein, hat Vernon die oben mitgeteilte Lösung mit einem 

 stärkeren Ammoniakgehalt empfohlen. Um den Endpunkt der Reaktion 

 genau erkennen zu können, ist hinter dei- Kochflasehe eine weiße Scheibe 

 angebracht. 



Bei stärker gefärbten Flüssigkeiten ist die Methode wegen der 

 Schwierigkeit, den Endpunkt scharf zu erkennen, nicht anwendbar. 



Die genauesten Werte enthält man, wenn man die Zuckerlösung so 

 einstellt, daß 5 — 10 cm^ derselben genügen, um vollständige Entfärbung her- 

 beizuführen. Es entspricht das einem Zuckergehalt von 0"ö — TU pro Tausend. 



Durch einen Tastversuch orientiert man sich daher zunächst über 

 die Konzentration der Zuckerlösuug und verdünnt dieselbe entsprechend. 



Die Berechnung ist sehr einfach. Um 10 cm s Pari/scher Lösung zu 

 entfärben, gebraucht man O'OOo g Traubenzucker. Gesetzt, es wären 

 gebraucht worden T'ön»^ Zuckerlösung, so ist 7'5 : 0'005 = 100 : x, x=: 0*066; 

 die Zuckerlösung war 5f ach verdünnt worden, sie enthielt also o x 0*066 = 

 = 0-;')oVo Zucker. 



IL Die gravimetrische Methode der Zuckerbestimmung nach 

 E. PflügerJ) 



Diese Methode stellt eine Verbesserung der FeJiUng-AUihnschen 

 Methode der gravimetrischen Zuckerbestimmung dar, einer Methode, die 

 nach den Untersuchungen Pflügers verschiedene Übelstände hat, deren 

 erster und wichtigster der ist. daß man bei ihr infolge von zu kurzer 

 Kochzeit und infolge von Oxydulverlusten beim Filtrieren zu kleine Werte 

 erhält. Man gebraucht 2 Lösungen, welche getrennt aufzubewahren sind. 



Lösung I enthält in 500 rw^ 34'639^ Kupfersulfat mit 5 Molekülen 

 Kristallwasser. Das KupfersuKat wird Imal aus Sal])etersäure, 3mal aus 

 Wasser auskristaUisiert. Man läßt das durch gestörte Kristallisation erhaltene 

 feine Mehl, nachdem es zwischen Fheßpapier ausgepreßt wurde, auf Fließ- 

 papier ausgebreitet 24 Stunden an der Lirft verdunsten. 



Lösung II enthält in 500 rm^ 173^ Seignettesalz und Vlo g KOH. 



Das Seignettesalz ist 3mal aus Wasser umkristallisiert. Das KOH ist 

 ]\Iarke la Merck. Die Lösung wird in der Weise bereitet, daß man in einem 

 Becherglase 150 cni^ Wasser zum Sieden erhitzt, vom Feuer entfernt und 

 17o<7 Seignettesalz hineinbringt und umrührt, bis Lösung erfolgt ist. Nach 

 der Abkühlung gießt man die Lösung durch einen Trichter in einen 

 500 cw^-Kolben und fügt 208 «w^ Lauge von 60 Voig^i* IvOII hinzu. Becher- 

 glas und Trichter werden vorsichtig ausgespült und das Spülwasser dem 

 Kolben zugefügt. Nach vollkommener Abkühlung bringt man genau auf 

 500. gießt in ein Becherghis und filtriert durch dichte (Ilaswolle in den 

 Kolben zurück. 



^) Untorsnchiuiircii ül)er dio (juantitative Analyse des Trauitciiznckers. Pßiigers 

 Archiv. Bd. 69. S. -WJ (1898). 



