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Trennung der Schichten eintritt. Die ungesättigten Fettsäuren gehen in 

 die alkalische Lösung über, während das Unverseifbare in der ätherischen 

 Lösung zurückl)leil)t. Die erstere Lösung wird in den, unterdessen gereinigten 

 ersten Scheidetrichter zurückgebracht, mit Wasser stark verdünnt, mit 

 Salzsäure angesäuert und mit Petroläther geschüttelt. 



Der Petroläther wird bei Anwesenheit von Säuren der Linol- und 

 Linolenreihe in einer Kohlensäure- oder Wasserstoffatmosphäre abdestilliert. 



Trennung der gesättigten und ungesättigten Fettsäuren nach Farn- 

 steiner. Aus dem verseiften Fett werden, wie oben beschrieben, die Fettsäuren als 

 Bleisalze abgeschieden. Die Bleiseifeu werden in Benzol unter mäßigem Erwärmen ge- 

 löst, und zwar nimmt man für die aus 1 // Fett erhaltenen Seifen 50 cm^ Benzol. Man 

 läßt dann die Lösung bei gewöhnlicher Temperatur etwa 15 Minuten stehen, um eine 

 grobkristallinische Ausscheidung zu erzielen und kühlt sodann die Flüssigkeit etwa 

 2 Stunden auf 8—12" ab. Die über dem Niederschlag stehende Flüssigkeit wird nach 

 J. Lewkoiritsch am besten mittelst eines Trichterrohres mit Glockentrichter abgehebert, 

 der mit feinem Linnen verschlossen ist (um die Kristalle zurückzuhalten) und dessen 

 angeschmolzenes Rohr zweimal rechtwinklig gebogen ist. so daß es in eine mit der 

 Filterpumpe verbundene Saugflasche eingepaßt werden kann. Der Niederschlag wird mit 

 10 ciii^ Benzol, das eine Temperatur von 10** C hat gewaschen, noch einmal in der 

 halben Menge Benzol unter Erwärmen gelöst, wieder abgekühlt und wie oben beschrieben 

 filtriert. In derselben Weise führt man eine dritte ümfällung aus, so daß im ganzen 

 bei Verwendung von 1 g Fett und drei Fällungen 120 — 130 cm^ Benzolfiltrat erhalten 

 werden. 



2. Trennung der festen gesättigten Fettsäuren. 



Die festen Fettsäuren gewinnt man durch Zerlegung der in Äther 

 unlöslichen Bleiseifen (siehe oben). j\Lin kann die Bleiseifen in Wasser 

 suspendieren und mit Salz- oder Schwefelsäure erhitzen. Man kann sie 

 aber auch in der Weise zerlegen, daß man sie in etwa öOVoigem Alkohol 

 mit Kaliumkarbonat erhitzt. ^Lan filtriert das Bleikaii)onat ab, verdünnt 

 das Filtrat noch etwas mehr mit Wasser, zerlegt die Seifen unter Anwen- 

 dung von Methylorange mit Salz- oder Schwefelsäure, kühlt schnell al) und 

 läßt zur möglichst völligen Abscheidung der Fettsäuren eine Zeitlang im 

 Kühlen stehen. Die ausfallenden Fettsäui'en saugt man ab und kristallisiert 

 aus Alkohol um. 



Schmelzpunkt und Säurezahl des (lemisches gibt einen Hinweis auf 

 die zu erwartende Zusammensetzung. Die weitere Trennung kann versucht 

 werden durch fraktionierte Fällung oder fraktionierte Destillation im 

 Vakuum. 



a) Fraktionierte Fällung. M 



Der fraktionierten Fällung können die in Alkohol gelösten Säuren 

 selbst oder deren Ammoniak- oder Xatriumsalze unterworfen werden. Man 

 fällt mit einer alkoholischen Lösung von Blei- oder besser Magnesiumacetat, 

 oder mit einer wässerigen Lösung von Barvumacetat. 



^) Heintz, Über die Zusammensetzung des Hammeltalgs, des Menschenfetts und 

 des Wallrats. Ann. d. (hem. u. Pharm., N. T. 8. S. 297 (1852). Fr. ^\ifzer, Annalen d. 

 Chem. u. Pharm. Bd. 224. S. 225 (1884). 



