Untersuchung auf Fette. 229 



K. Farnsteiner und W. Fahrion i) erhielten jedoch mit der von Partheil 

 und FerU angegebenen Methode keine brauchbaren Resultate. 



Zur Darstellung für präparative Zwecke geht man von Pflanzenfetten 

 aus, die reich an diesen Säuren sind, bei der Laurinsäure vom Lorbeeröl, 



bei der Myristinsäure von der ^luskatbutter (siehe 8. •12'2). 



3. Charakterisierung der festen Fettsäuren, Cn Han O2. 



Zur Charakterisierung der gesättigten, festen Fettsäuren genügt im 

 allgemeinen außer der Elementaranalyse und der Bestimmung der Azidität 

 (Molekulargewicht) die Bestimmung des Schmelzpunktes und der anderen 

 physikaUschen Konstanten. 



In manchen Fällen ist es aber notwendig, die Säuren in die ent- 

 sprechenden Kohlenwasserstoffe überzuführen und auch diese zur Charak- 

 terisierung mit heranzuziehen. Man destilliert zu diesem Zwecke die Baryt- 

 salze der Säuren mit I5arythydrat bei lo mm Druck. 2) 



4. Oxyfettsäuren und deren Laktone. 



Die Anwesenheit von Oxyfettsäuren in Fetten, Wachsen etc. gibt sich 

 zu erkennen, wenn man die Acetylzahl der Fettsäuren unter Berück- 

 sichtigung bzw. nach Entfernung etwa gleichzeitig vorhandener hoch- 

 molekularer Alkohole bestimmt. 



Auf Laktone prüft man, indem man zunächst die Azidität der in 

 Alkohol gelösten Fettsäuren bestimmt, dann eine bestimmte Menge alkoholi- 

 scher Kalilauge zusetzt, eine Zeitlang kocht und sieht, ob Alkali gebunden 

 wird. Hierbei ist zu berücksichtigen, daß Laktone aus Oxysäuren entstehen 

 können, wenn man die Fettsäuren, nach dem Verseifen des Fettes aus 

 den Seifen mit Mineralsäuren in P'reiheit setzt; ferner daß sich Ester bilden 

 können, wenn die Zerlegung der Seifen durch Mineralsäuren bei (xegenwart 

 von Alkohol geschieht und auch schon, wenn Fettsäuren mit Alkoholen 

 erhitzt werden. Säureanhydride bilden sich nach Lewkowitsch aus den 

 Fettsäuren beim Kochen mit Essigsäureanhydrid. 



Dargestellt sind Oxysäuren aus dem Wollfett 3), dem Wachs der 

 Cochenille *) sowie dem Karnaubawachs. ^) In bezug auf Isolierung und 

 Charakterisierung sei auf die Originalarbeiten hingewiesen. 



') über die Lithiummethode zur Trennung der gesättigten Säuren der Fette. 

 Jg. 1904. II. S. 738. 1521. 



'-') F. Kraft- R. Scliaal, Über hochschmelzeude Säuren des Japauwachscs. Ber. d. 

 Deutsch, ehem. Ges. Jg. 40. S. 4787 (1907). — Siehe auch J. Mai, Über Kohlensäure- 

 abspaltung mit Hülfe von Natriumalkoholat. Ebenda. Jg. 22. S. 2133 (1889). 



^) L. Darinstüdfcr und ,7. Lifschnfz, Beiträge zur Kenntnis der Zusammensetzung 

 des Wollfettes. Ber. d. Deutsch, ehem. Ges. Jg. 28. 8. 3133 (1895). Jg. 29. S. 618, 1474 

 (1896). Jg. 31. S.97 (1898). 



■*) C. Liebermann, Über das Wachs und die Fette der Cochenille. Ebenda- Jg. 18 

 S. 1975 (1885); Jg. 20. S. 959 (1887). 



') Stilrcke, Über die chemischen Bestandteile des ('arnaubuwachses. Ann. d. Chem. 

 u. Pharm. Bd. 223. S. 283 (1884). 



