Fettbestimnmna- in Omanen. 



Die S('ll^vierigkeit, durch die geAvölinliclien Lüsimgsmittel, wie Äthyl- 

 äther, Petroläther, Chloroform, die FettineDge in Organen zu bestimmen, 

 beruht darauf, daß die Extraktionsmittel nicht an das in das Organmate- 

 rial eingeschlossene Fett herankommen und es auflösen können. Es kann 

 nun zwei Wege geben, die Zugängüchkeit der Fette zu erhöhen. Entweder 

 löst man die Organe selbst auf — so durch Verdauung mit Pepsin und 

 Salzsäure {Radziejeivski'^), Zauilsld-), Dormeyer^), Pflüger ^) oder durch 

 Salzsäure (Nerking ^), auch durch Kalilauge {v. Liehermann und Szekely^) — 

 oder man macht die Organsubstanz osmotisch zugängiger, wozu in erster 

 Reihe der Alkohol zu verwenden ist. 



Die Substanz wird erst mit Alkohol kalt oder warm behandelt und 

 dann mit Äther (Bogdanow"'^^^^), Voit'^''^), Paton) oder anderen Lösungs- 

 mitteln — Chloroform (Rosenfeld ^^''^-) — ausgezogen. 



*) E. Badziejf'irsl-i, Experimentelle Beiträge zur Fettresorptiou. MirJioirs Archiv. 

 Bd. 43. S. 1868. 



^) Zairilski , Arbeiten aus dem Leipziger physiol. Institut. 



^) C. Dormei/er, Die quantitative Bestimmung von Fetten, Seifen und Fettsäuren 

 in tierischen Organen. Pflücjers Archiv. Bd. 65. S. 90 (1897). 



•*) E. Pflüqer, Über die Entstehung von Fett aus Eiweiß im Körper der Tiere- 

 Pßügers Archiv." Bd. 51. S. 277 (1892). 



^) Josef Nerhing, Neue Beiträge zur Fettbestimmung in tierischen Geweben und 

 Flüssigkeiten." Pflügers Archiv, Bd. 73. S. 172 (1898). 



^) Leo r. Liehermann und .S. Szekelg , Eine neue Methode der Fettbestimmung 

 in Futtermitteln, Fleisch etc. Pflügers Archiv. Bd. 72. S. 360 (1898). 



•) E. 7?or/rfa>fo/r, Über die Fette des Fleisches. P//»r/ers Archiv. Bd. 65. S. 81 (1897) 



*) E. Bogdanow, Weitere Untersuchungen über die Fette des Fleisches. Pflügers 

 Archiv. Bd. 68." S. 408 (1897). 



") E. Bogdanow, Neue Methode der Fettliestimmung in tierischen Substanzen. 

 Vorl. Mitteilung. Pflügers Archiv. Bd. 68. S. 431 (1897). 



^^) Enrin Yoit, Ein Beitrag zur Methode der Fettbestimmung. Zoitschr. f. Biol. 

 Bd. 35. S. 555 (1897). 



'') Georg Rosenfeld, Zur Methodik der Fettliestimmung. Zentralbl. f. inn. Med. 

 Bd. 21. S. 833 (1900). " 



'^) Georg Rosenfeld, Notizen zur Fettbestimmungsmethode. Zentralbl. f. inn. Med. 

 Bd. 26. Nr. 14 (1905).' 



