242 Ct. Rosenfcld. 



Substanz (nicht immer ist alles aiifscliließ1)ar!) abizekühlt. Jetzt werden 30 cni-^ 

 90— 94 "/oigen Alkohols zugesetzt. Das Gemisch wird hierauf etwa 10 Mi nuten lau^- 

 erwärmt. Jetzt wieder a])kühlen und vorsichtiger Zusatz von 100 (■;;«3 20"/oigPi' 

 Schwefelsäure (unter T^mschwenken). Über die erkaltete Flüssigkeit schichtet 

 man genau bOtm'^ Petroläther (der beim Alxlampfen keinen Piückstand 

 hinterlassen darf), verschließt den Kolben mit einem weichen Stöpsel und 

 schüttelt, ohne den Stöpsel zu lüften, alle 1 — '1 Minuten 10 Sekunden lan}>-, 

 was man oOmal wiederholt. Nun füllt man mit gesättigter Kochsalz- 

 lösung soweit auf, daß die Flüssigkeit unter dem Petroläther bis Marke 240 

 steht, schüttelt noch einige Male und läßt dann am kühlen Orte stehen. 

 Von dem Peti'oläther werden 20 cm^ abpipettiert, mit 40 cm^ säurefreiem 

 90"/ oig^nfi Alkohol und 1 cni^ einer lö/oigen Phenolphthaleinlösung versetzt 

 und mit alkohohscher jL-Norm alkalilauge titriert. 



Der Petroläther + Alkohol + Phenolphthalein wird abgedampft, ge- 

 trocknet, gewogen. Die Berechnung geschieht nach der Formel 



0-01— (KxO-00255)> 



_ / S -0-01 —(K X 0-00255) \ 

 \ a ;250 



dabei ist F der Fettgehalt in Prozenten. 



S = der Piückstand. 



K = die zur Titrierung verbrauchten Kubikzentimeter y"y-Kalilauge. 



a = die angewandte Menge der Substanz in Grammen. 



Die Methode ergibt etwa gleiche Werte mit der einfachen Äther- 

 extraktion. Sie enthält in der Piechnung den Fehler, daß alle titrierten 

 Säuren als Triglyzeride berechnet werden, als welche sie — z. B. Essig- 

 säure — gar nicht vorkommen. 



Die Bosen/eldsche Alkohol-Chloroformmethode ist sehr einfach. Man 

 kocht in einem kleinen Becherglase die in einer Patrone befindliche 

 Substanz, 5 — 20^ des trockenen Pulvers, über der man die Patrone mit 

 einem dünnen Faden i) zugebunden hat — damit nachher im Chloroform 

 die spezifisch leichtere Substanz nicht auf und nieder taucht — , V4 Stunde, 

 wobei man dafür sorgt, daß der Alkohol nicht ganz verdampft — dann 

 wird die Patrone mit der Substanz herausgehoben, abtropfen gelassen 

 und in das Extraktionsrohr eingefühi't. Dann Avird mit Chloroform 6 Stunden 

 lang extrahiert, und wiederum V4 Stunde mit Alkohol in einem zweiten 

 Becherglase gekocht. Hierbei ist achtzugeben, daß das Becherglas bis 

 zum Sieden des Alkohols ein wenig umgeschwenkt wird, weil sonst die 

 Substanz stark zu stoßen pflegt, was zu Verlusten führen kann. Dann 

 wieder herausheben, abtropfen lassen und im gleichen Extraktionsrohr 

 mit demselben Chloroform noch 6 Stunden extrahieren. Zum Schlul^ wird 

 das Chloroform abdestilliert und der Alkohol aus den l)eiden Bechergläsern 

 abgedampft. Die Rückstände werden in absolutem Äther aufgenommen und 



^) Nicht zu (licht über dem Pulver, damit hei etwaiger Quellung des Pulvers die 

 Patrone nicht zerreißt. 



