rntersiicliimg auf liocliiuolekulare Alkohole. 



Von F. Röliniauii, Breslau. 



Die lioclimolekulareu Alkohole, imd zwar sowohl die Alkohole der Fett- 

 reihe wie die Cholesterine und Phytosterine, können in den Waohsarten 

 bzw. den Fetten und Organextrakten im freien Zustande und in Form von 

 Estern, nach den bisher vorliegenden Erfahrungen Estern der Fettsäuren, 

 enthalten sein. "Wie weit das eine oder andere der Fall ist, erfährt man 

 dmx'h die Acetylzahl des betreffenden Stoffes vor und nach der Verseifunii- 

 (siehe 8. 214). 



Die Bestimmung der (resaintmenge der in einem Fett etc. enthaltenen 

 hochmolekularen Alkohole erfolgt nach S. 218. 



1. Darstellung der Ester hochmolekularer Alkohole aus 

 Sekreten und Organextrakten. 



Die Abtrennung der Ester hochmolekularer Alkohole von den neben 

 ihnen vorhandenen Stoffen gelingt in einer Reihe von Fällen mit Hilfe 

 von Alkohol. Äther und anderen Fettlösungsmitteln, besonders dann, wenn 

 sie in diesen schwerer löshch sind als die Fette, Lezithin und die anderen 

 Stoffen, mit denen sie zusammen vorkommen. So erhält man aus dem 

 Walrat den Palmitinsäurecethvlester, das Cetin (Schmelzpunkt 50"). durch 

 Umkristallisieren aus Alkohol oder Äther. Behandelt mau, um ein anderes 

 Beispiel zu nennen, das Bienenwachs mit Alkohol, so bleibt der Palmitin- 

 säuremyricylester, dasMyricin (Schmelzpunkt 72*'), ungelöst, während freie 

 Cerotinsäm-e u. a. in Lösung geht. Aus dem .Vlkoholextrakt des Blutserums 

 lassen sich Cholesterinester ge^^innen. Man schüttelt den Alkoholextrakt 

 mit Äther aus und erwärmt den Ätherrückstand mit Essigäther. Beim Er- 

 kalten scheiden sich Lezithine ab. In Lösung bleiben die Cholesterinester. 

 Sie werden nach Verdunsten des Essigäthers in Äther gelöst. Beim spon- 

 tanen A'erdunsten des Äthers kiistallisieren sie aus. Durch fraktionierte 

 Kristallisation aus Ätheralkohol läßt sich der Ölsäureester vom Palmitin- 

 und Stearinsäureester trennen. i) 



*) F. Böhmann und E.Hepner, Über den Cholesteringehalt der Blutkörperchen. 

 Arch. f. d. ges. Physiol. Bd. 73. S. 602 (1892). 



