Untersuchung auf hochmolekulare Alkohole 



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jedesmal zu dem Destillationsrückstand der vorhergehenden Ausschüttelung und destil- 

 liert die Auszüge in derselben Weise ab. Nach dem Abdestillieren des Äthers bleiben 

 in dem Kolben in der Regel geringe Mengen Alkohol zurück. Man entfernt dieselben 

 durch Eintauchen in das kochende Wasserbad unter Einblasen von Luft und verseift 

 den vorwiegend aus Cholesterin (bzw. Phytosterin) und der durch den Äther gelösten 

 Seife bestehenden Rückstand zur Entfernung etwa noch vorhandener geringer Mengen 

 uuverseiften Fettes nochmals mit 10 cw« obiger Kalilauge etwa 5—10 Minuten im 

 Wasserbade am Rückflußkühler (wie oben angegeben). Den Inhalt des Kolbens führt 

 man alsdann sofort in einen kleinen Scheidetrichter über, spült mit 20 cm^ Wasser nach, 

 setzt nach hinreichendem Erkalten 80—100««" Äther hinzu und schüttelt etwa eine 

 halbe bis eine Minute kräftig durch. Nachdem sich (etwa in 2—3 Minuten) die Äther- 

 lösung klar abgesetzt hat, läßt man die unterstehende, wässerig-alkoholische Schicht ab- 

 fließen und wäscht die Ätherhisung dreimal mit 5—10 ciii^ Wasser. Nach dem Ablaufen 

 des letzten Waschwassers filtriert man den Äther zur Entfernung etwa vorhandener 

 Wassertröpfchen in ein kleines 

 Becherglas oder Erlenmeyerkölb- 

 chen und dunstet oder destilliert 

 den Äther langsam ab. 



Beim Trocknen im Wasser- 

 bade erhält man einen festen, bei 

 tierischen Fetten schönstrahlig 

 kristallinischen Rückstand, welcher 

 das Cholesterin bzw. Phytosterin 

 enthält und aus denen diese Körper 

 durch Umkristallisieren aus ab- 

 solutem Alkohol rein dargestellt 

 werden. 



E. Ritter'^) löst zur Dar- 

 stellung von Cholesterin und 

 Phytosterin 50 g Fett in einer 



Porzellanschale auf dem ' • 



Wasserbade in 100 1'//^» .y Vo- 

 llöl und fügt zur Verseif ung ' -__ 

 imch Kossei- Obermäller^) Sg Fig. 2«. 

 Natrium, die zuvor in 100 c/;-'-^ choiesteiiu. 

 Alkohol gelöst worden waren, 



hinzu. Die Seife wird auf dem Wasserbade erwärmt, bis der Alkohol ent- 

 wichen ist. Dann fügt mandas etwa eineinhalbfache (Tevdcht des verwendeten 

 Fettes an Kochsalz und soviel Wasser hinzu, dal') sich der Inhalt der Schale 

 ganz oder zum größten Teile auflöst. Es wird nun unter häufigem Umrühren 

 zur Trockne verdampft, erst über kleiner Flamme, dann auf dem Wasser- 

 bade, schließlich im Trockenschrank bei etwa SO». Man bringt die :Masse 

 allmählich, indem man noch weitei' im Trockeuschrank . schHeßlich im 



') E. Bitter, Über die Methoden, die zur Abscheidung der Cholesterine aus den 

 Fetten und zu ihrer quantitativen Bestimmung verwendbar sind. Zeitschr. f. physiol. 

 Chemie. Bd. 34. S. 448 (1901). 



2) A. Koxsel und K. Ohcrmüller , Eine neue Methode zur Verseifung von Fett- 

 säure-Äthern. Zeitschr. f. physiol. Chemie. Bd. 14. S. 599; Bd. 15. S. 321 (1891). 



