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keiten auch in neutraler Lösung in ilirer pliysikalischen und chemischen 

 Beschaffenheit verändert werden können. Es lassen sich daher allgemein 

 gültige Methoden nicht wohl angeben. 



Behufs Darstellung der Phosphatide des p]igelbs kann man in folgen- 

 der Weise ve^'fahren: Das Dotter wird mit Äther ^^•iederholt extrahiert, 

 bis kein Fett mehr in Lösung geht: der hellgelbe lUickstand, welcher neben 

 anderen Bestandteilen das „Lezithalbumin" enthält, wird mit absolutem 

 Alkohol erhitzt, die alkoholischen Extrakte bei möglichst niederer Tem- 

 peratur, am besten im Vakuum, eingedunstet, der Verdampfungsrück- 

 stand mit Äther extrahiert und die ätherische Lösung eventuell nach dem 

 bei den Pflanzenphosphatiden angegebenen Verfahren gereinigt. 



Nach dem Verfahren von Bergell ^) benutzt man die Fällbarkeit des 

 ..Lezithins" durch Kadmiumchlorid. Man verfährt dabei wie folgt: Eigelb 

 vdrd einige Stunden am Rückflußkühler mit 95^; oigem Alkohol gekocht, die 

 alkoholische Lösung auf 0" abgekühlt und mit einer alkoholischen Kadmium- 

 chloridlösung gefällt, die dabei entstandene Fällung wird nach einiger Zeit 

 auf einer Nutsche von der Flüssigkeit getrennt, mit OdVoigem Alkohol 

 ausgewaschen, sodann im Exsikkator getrocknet, darauf mit Äther ent- 

 fettet. Nun zersetzt man die Kadmiumdoppelverbindung, indem man sie 

 mit etwa der achtfachen Menge SOVoigen Alkohols kocht und sodann all- 

 mählich Ammonkarbonat hinzufügt, bis in einer Probe des Filtrats kein 

 Kadmium mehr nachzuweisen ist. Hierzu braucht man nach unserer Er- 

 fahrung einen Überschuß von Ammonkarbonat. Die Lösung A^ird heiß fil- 

 triert, auf 10° abgekühlt; der entstandene Niederschlag AAird mit Alkohol 

 durch Dekantation ausgewaschen und in Chloroform gelöst. Diese Lösung Adrd 

 mit Aceton gefäUt und der entstandene Niederschlag sofort von der Flüssig- 

 keit getrennt und im Vakuum getrocknet. 



Nach den Beobachtungen, die \^ir bei Untersuchung der Zerealien- 

 phosphatide gemacht haben, erhält man dabei Präparate, die zuweilen 

 kleine Mengen Kadmium einschUeßen.^) 



Da die Phosphatide gegen alkaUsche Flüssigkeiten sehr unbeständig 

 sind, so ist eine teilweise Veränderung des ursprünglich vorhandenen Phos- 

 phatids nicht ausgeschlossen. 5) 



Neuere Untersuchungen haben ergeben, daß die nach den beschrie- 

 benen Verfahren dargestellten Präparate nicht einheitlicher Natur sind. 

 Zu besser charakterisierten Verbindungen sind Erlandsen sowie Stern und 

 Thierfelder bei Untersuchung der Phosphatide des Herzmuskels bzw. des 

 Eigelbs gelangt. 



') P. Bergell, Darstellung des Lezitliins. Ber. d. Deutsch, ehem. Ges. Jg. 30. S. 544 

 (1900). 



*) 0. Iliestand, Beiträge zur Kenntnis der pflanzlichen Phosphatide. Dissertation, 

 Zürich 1906. S. 136. 



'') A. Erlandsen, Untersuchungen über die lezithinartigen Substanzen des Myo- 

 cardiums und der quergestreiften Muskeln. Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 51. S. 71 

 (1907). 



