Phosphatide. 261 



Die Behauptung- ^Y. A. Barhieris ^), daß im Eigelb kein Lezithin, da- 

 gegen Ovin sich vorfinde, verdient hier keine Beachtung. Barhieri erhielt 

 das Ovin, eine amorphe, weiße Substanz mit einem P-Gehalt von nur 

 1-350/0, aus dem Eigelb in so geringer Menge, daß auf dasselbe nur ein 

 sehr kleiner Bruchteil der Phosphormenge fallen kann, die im Eigelb den 

 äther- und alkohollöshchen Phosphorverbindungen angehört. 



Nach ErJandsen^) verfährt man wie folgt: 



Die Herzen werden sorgfältig von Peri- und Endocardium, den Klappen, 

 vom anhaftenden Fett, Sehnen und Gefäßen befreit, sodann mit einer 

 Hackmaschine fein zerkleinert, in dünnen Schichten auf große Glasplatten 

 ausgebreitet, über die geneigt gestellte Platte wird mit einem kräftigen 

 Motor ein Luftstrom geleitet. Das Austrocknen wurde durch Erwärmen 

 des Lokals noch befördert. Nach 12stündigem Trocknen ^^^rd die Masse 

 in Gazebeutel gebracht und in einem Vakuumwärmekasteu aufgehängt; 

 der Kasten, in welchem Chlorcalcium aufgestellt ist, wird auf 40" er- 

 wärmt und ein trockener Luftstrom hindurchgeleitet, nach mehrstündigem 

 Trocknen wird das Material abermals gemahlen und nochmals auf die 

 gleiche Weise getrocknet; die trockene Masse wird in Exsikkatoren auf- 

 bewahrt. 



Das getrocknete Muskelpulver wird mit Äther in großen Glasgefäßen 

 Übergossen, mit Äther einen Tag digeriert, die ätherische Lösung abge- 

 trennt, der Rückstand ausgepreßt und die Extraktion so lange -wiederholt, 

 bis nichts mehr in Lösung geht. 3) Die ätherischen Lösungen werden im 

 Vakuum bei 40" eingedunstet, der Sirup unter Kohlensäui-e im Dunkeln auf- 

 bewahrt. 



Der verbUebene Piückstand enthält noch kleine Mengen ätherlöslicher 

 Substanzen, welche erst durch monatelange Behandlung mit Äther entfernt 

 werden können. 



Der vollständig mit Äther extrahierte Rückstand wird mit OöVoigem 

 Alkohol mehrere Male in der Kälte und dann bei 40 — 45" extrahiert. 



Die alkoholischen Lösungen werden gesondert im Vakuum bei 40" 

 eingedunstet. 



Untersuchung der ätherischen Extrakte. 



Die mit Hilfe von Äther und Alkohol gewonnenen Substanzen werden 

 in folgender Weise verarbeitet. Der beim Verdunsten des Äthers verbUebene 

 und im Vakuum nicht völhg getrocknete braungelbe, sirupartige Ptückstand 

 wrd in wenig Äther aufgelöst, von einer kleinen ^lenge unlösUcher Sub- 

 stanz getrennt, die ätherische Lösung mit Aceton gefällt. Die Fällung wird 

 im Vakuum bei 35 — 40" unter Durchleiten von Luft vom Aceton befreit; 



M Compt. rend. de TAcad. des sciences. Bd. 145. S. 133 (1907). Mitteilung auf dein 

 Kongreß für angewandte Chemie in London 1909. 

 ■') Ibid. S. 136. 

 ^) Bei Anwendung von 500 (j dauert die Extraktion 8—10 Tage. 



