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bei gehen in die Acetonätherlösung- Phosphatide, die noch nicht untersucht 

 worden sind. 



Die mit Aceton erhaltene Fälhing wird in Äther gelöst und unter 

 Kohlensäure aufbewahrt. Man trennt die geringe Menge von suspendiertem 

 Eiweiß eventuell durch Dekantieren oder Zentrifugieren: die ganz klare 

 ätherische Lösiing wird im Vakuum eingeengt, mit Aceton gefällt, die Fäl- 

 lung mit Aceton durchgeknetet und im Vakuum getrocknet. Das erhaltene 

 Produkt wird in kleinen verschließbaren Gläschen mit kleinen Mengen Äther 

 behandelt, die trübe Lösung zentrifugiert und auf diese Weise wird die 

 ganze Masse in Lösung gebracht und die sog. ..weiße Substanz" abgetrennt. 

 Die ätherische Lösung wird eingedunstet, mit Aceton behandelt, nochmals 

 im ^'akuum getrocknet und noch einmal in beschriebener Weise mit Äther 

 behandelt. Auf diese Art wird jedoch die weiße Substanz, welche die Trü- 

 bung der ätherischen Lösungen bedingt, nicht vollständig entfernt. 



Diese ätherische Lösung schließt neben Phosphatiden Cholesterin und 

 natürlich auch Fette ein. Behufs Entfernung dieser Beimengungen wird 

 die ätherische Lösung mit Aceton gefällt, der Niederschlag mit Aceton 

 durchgeknetet, sodann getrocknet, \\ieder in Äther gelöst und nochmals mit 

 Aceton gefällt: dieses Verfahren wird so lauge wiederholt, bis die Äther- 

 Acetonlösung beim Einengen kein Fett, sondern nur Phosphatid ausscheidet. 

 Man erhält so eine hygroskopische, gelbbraune Substanz , welche sich nur 

 zum Teil in Alkohol löst. Sie wird in völlig trockenem Zustande mit viel 

 Alkohol Übergossen. Ein Teil bleibt ungelöst als klebrige ^Lasse oder Sus- 

 pension. Die trübe Lösung wird zentrifugiert und der Bodensatz zum I^n- 

 gelösten hinzugefügt und dieser unlösliche Anteil in Äther gelöst. Man er- 

 hält also eine ätherische und eine alkoholische Lösung. 



Die ätherische Lösung wird nach starkem Einengen mit Alkohol 

 gefällt, der Niederschlag mit Alkohol und dann mit Aceton verrieben. Der 

 im Vakuum getrocknete Pdickstand besitzt pulverige Beschaffenheit. 



Die von diesem Produkt getrennte ätherische Lösung wurde zentri- 

 fugiert, vom Rückstand abgegossen, die Lösung eingeengt, der Rückstand 

 in derselben Weise mit Alkohol und Aceton behandelt und im \akuum 

 getrocknet. Man erhält somit eine alkoholschwerlösliche Substanz. 



Die alkohoKsche Lösung scheidet nach dem Einengen auf Zusatz 

 von Aceton eine plastische Masse aus, welche nicht krümmeüg wird. Um 

 die noch in geringer Menge vorhandenen alkoholschwerlöslichen Beimen- 

 gungen zu entfernen, wird die Behandlung (Zentrifugieren, Einengen, Fäl- 

 lung mit Aceton) so lange wiederholt, bis die getrocknete Substanz sich in 

 Alkohol löst. Man erhält nun eine alkohol- und ätherlösliche Substanz. 



Die äther- und alkohollösliche Substanz, welche noch kleine Beimen- 

 gungen von der weißen und alkoholschwerlöslichen Substanz, deren völlige 

 Entfernung aber wegen der gegenseitigen Beeinflussung in der Löslichkeit sehr 

 schwierig ist, enthält, ist das eigentliche Lezithin. Es ist eine außerordent- 

 lich hygroskopische, nicht pulverisierbare Masse. Die alkoholische Lösung 

 reagiert sauer und wird durch alkoholische Bleiacetatlösung gefällt. 



