288 Th. B. Osborne. 



Eine Anzahl der in den folgenden Seiten jjeschriebenen Präparate 

 gibt MoliscJi Reaktion in lieringem Grade, was zweifellos von einer Spur 

 kohlehydratgebender Substanz herrührt, die schwieriger zu entfernen ist, 

 als das mit den die Reaktion nicht gebenden Präparaten vorkommende 

 Kohlehydrat. Eine Anzahl anderer Proteine geben eine starke Reaktion 

 mit dem ^loüschreagens. A'ielleicht liegt hier eine Kohlehydratkomponente 

 des Eiweißes selbst vor. 



Bei Anwendung der Malisch' Reaktion miill dci-en große Empfind- 

 lichkeit in Betracht gezogen werden, da eine ganz unbedeutende Menge 

 von Kohlehydrat eine sehr starke Reaktion gibt. So genügen z. P>. -/,o i»9 

 Filtrierpapier, Vio ^^^ Arabinose oder Dextrin und Vio ^9 Nukleinsäure, 

 um unter den folgenden, für die Prüfung der Proteine geeigneten Bedin- 

 gungen starke Reaktionen zu erhalten. 



Ungefähr 50 mg des Proteins werden in 1 crn^ Wasser suspendiert, 

 3 — 5 Tropfen einer lö^/ois^'n alkoholischen a-Xaphtollösung zugefügt 

 und dann die Proteinlösung allmählich und vollständig mit ,'J cm^ konzen- 

 trierter Schwefelsäure gemischt. Wenn Kohlehydrate vorhanden sind, so 

 entwickelt sich bald nach der Zufügung der Schwefelsäure eine tiefe 

 Purpurfärbung, deren Intensität bei der Zugabe von mehr Säure zunimmt. 

 Die Färbung wird durch zuviel Säure zuletzt zerstört, so daß Sorge ge- 

 tragen werden muß, daß die Säure allmählich und unter fortwähren- 

 dem Schütteln zugefügt und die Maximalintensität der Färbung lieobach- 

 tet wird. 



Wenn in den Präparaten, die nach obigen Angaben Molisch' Re- 

 aktion nicht geben, die völlige Abwesenheit jeder Kohlehydratspur bewiesen 

 werden soll, muß die Probe mit einer größeren Menge des Präparates 

 wiederholt werden. 



Ritthausens Reaktion kann ebenfalls zur Prüfung auf Kohlehydrate 

 verwendet werden, aber das Resultat ist ungewiß, denn in denjenigen Prä- 

 paraten, die, wie Ovalbumin, Glukosamin enthalten, läßt sich die Kohle- 

 hydratgruppe auf diesem Wege nicht nachweisen. Ungefähr Vio 9 des Proteins 

 werden in 5 c»/^ Wasser suspendiert, dann wird hcm^ konzentrierte Schwefel- 

 säure zugefügt und die Lösung 5 — 10 Minuten gekocht. Sodann wird mit 

 30 — 40 cni^ Wasser verdünnt und einige Stunden stehen gelassen. Wenn 

 die verdünnte Lösung nur wenig gefärbt ist und klar bleibt, so darf die 

 Abwesenheit von Stärke, Gummi etc. angenommen werden. Wenn sich ein 

 flockiger, dunkler Niederschlag absetzt, so ist die Gegenwart dieser Kohle- 

 hydrate wahrscheinlich. Es muß jedoch daran erinnert werden, daß alle Proteine, 

 wenn sie lange mit siedender Schwefelsäure hydrolysiert werden, unlösliche 

 Produkte von ähnlichem Aussehen liefern, und es ist nicht ausgeschlossen, 

 daß derartige Produkte auch unter den oben beschriebenen Umständen 

 entstehen. Wenn das Präparat Fett enthält, so wird die verdünnte Lösung 

 trüb, und es muß Sorge getragen werden, diese Trübung von dem durch 

 die Kolüehydi'ate verursachten flockigen. dunkelgefärl)ten Niederschlag zu 

 unterscheiden. 



