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und verdünnteren Natriumcliloridlüsiingoii. Löslich in uesättigter Xatiium- 

 chloridlösung. Unlöslich in gesättigter Magnesiumsulfatlösung. 



Hitzekoagulation. 1) In lOVoigei' Xatriumchloridlösung erfolgt 

 Trübung beihi Erwärmen auf 87", bei 95° bildet sich ein flockiger Nieder- 

 schlag. Die von diesem Koagulum abfiltrierte Lösung bleibt beim Sieden 

 klar, gibt aber mit Essigsäure einen reichlichen Niederschlag. 



Spezifische Drehung.-) In 107oig<?i' Natriuinchloridlösnng ist 



Fällung mit Ammonsulfat. 3) In Vio gesättigter Ammonsulfat- 

 lösung beginnt die Fällung bei der Bestimmung nach Hofmeisters Methode 

 nach Zusatz von :■>•;•) cni^ und ist vollständig mit 4'4 cm^ oder bei 26 und 

 o6"/o wirklicher Sättigung. 



Farbreaktionen. Das KürbissamengiobuUn gibt alle übUchen Farb- 

 reaktionen der Proteine, ausgenommen Molisch' Reaktion. 



Gehalt an Aminosäuren: vgl.*"«). 



Stickstoffverteilung. 6) N als NHg 1-28, basischer X 5-97, nicht 

 basischer N 11-04, N im Mg 0-Niederschlag O-220/o- 



4. Das Globulin des BaiitawoUsamens (Gossyphiiu herbaceum). 



Die Samen der Baumwollpflanze enthalten eine große ^Nlenge Pro- 

 tein, das durch Natriumchloridlösungen extrahiert und durch Dialyse ge- 

 fällt werden kann. Infolge der großen Quantität von Farbstoffen, die in 

 diesen Samen enthalten sind, ist das so erhaltene Globulin leicht gelb ge- 

 färbt. Bis jetzt ist keine Methode gefunden worden, nach welcher farblose 

 Präparate erhalten werden. Neben diesem Globulin wird durch neutrale 

 Salzlösungen oder durch Wasser sehr wenig Protein aus den Samen extra- 

 hiert. Fraktionierte Fällung des Globulins hat keinen Hinweis gegeben, daß 

 es eine Mischung von zwei oder mehr Proteinen ist. ^) 



a) DarstelliüKj des Baumwollsamenglohulins. 



Die Samen werden von ihren Hüllen befreit, indem man sie in einer 

 hölzernen Schale mit einem scharfen Fleischhackmesser zerhackt. Beim 



^) Oshorne, Crystallized Vegetable Proteids. Amer. Chemical .Tourii. XIV. p. 662. 

 (1892). 



-) Oshorne and Harris, The Specific Rotation of some Vegetable Proteins. Jouru. 

 Amer. Chemical Society. XXV. p. 842 (1903). 



3) Oshorne and Harris, The Precipitation Limits with Ammonium Sulphate of 

 some Vegetable Proteids. Journ. of the Amer. Chemical Society. XXV. p. 837 (1903). 



*) Ahderhalden und Bcrghausen, Die Monoaminosäureu von aus Kürbissamen dar- 

 gestelltem, kristallinischem Eiweiß. Zeitschr. f. physiol. Chemie. XLIX. p. 15 (1906). 



^) Oshorne and Clapp , Hydrolysis of the Cristallized Cilobulin of Squash-Seed. 

 Amer. Journ. of Physiol. XIX. p. 475 (1907). 



*) Oshorne and Harris, Xitrogen in Protein Bodies. Journ. of the Amer. Clicmical 

 Society. XXV. p. 323 (1903). 



'j Oshorne and Yoorhees , The Proteids of Cotton-seed. Journ. Amer. Chemical 

 Society. XVI. p. 778 (1894). 



