Darstellung- der Proteine der Pflanzenwelt. 299 



Sieben auf einem groben Sieb kann der i>Tüßte Teil der öligen Samen von 

 den meisten Hüllen befreit werden. Die Kerne werden dann mit Kerosin 

 gemischt und in der Kaffeemühle gemahlen. Nachdem man den größten 

 Teil des Öles durch Extraktion mit Petroläther oder durch Auspressen auf 

 einer hydrauUschen Presse entfernt hat, wird das grobe Mehl in der 

 Kaffeemühle zu einem feinen Piüver gemahlen (S. 275). 



Das käufliche Baumwollsamenmehl, das nach dem Auspressen des 

 Öles erhalten wird und häufig als Yiehfutter dient, kann auch zur Dar- 

 stellung des BaumwoUsamenglobulins verwendet werden und gibt, soweit 

 bis jetzt bekannt ist, dasselbe Resultat. Um große Quantitäten dieses Glo- 

 buhns herzustellen, ist dieses Mehl eine geeignete Quelle. Für ein sorg- 

 fältiges Studium der Proteine müssen jedoch die ganzen Samen verwendet 

 werden, damit die Behandlung, der sie unterworfen werden, von Anfang 

 des Prozesses an bekannt ist. Die Methode der Globulinbereitung ist die- 

 selbe für beide Mehlsorten. 



Ikg Mehl wird mit oZ lOVoig^r Kochsalzlösung behandelt, wobei 

 nach C. o ungefähr 2o00 crn^ eines nahezu klaren Extraktes erhalten werden. 

 Dieses wird dann nach C. 1 filtriert und nach D. 2 vier Tage lang dia- 

 lysiert. 



Der größere Teil des Globulins wird so als ein etwas zusammen- 

 hängender Niederschlag erhalten, von dem die milchige Lösung sorg-fältig 

 abgehebert oder abgegossen wird. Letztere wird dann einige Stunden stehen 

 gelassen. Falls sich ein genügender Niederschlag bildet , wird die Lösung 

 abgehebert und der Niederschlag zu der Hauptmenge des Globulins gefügt. 



Die Menge des Proteins, die nach mehrstündigem Stehen noch in der 

 Lösung suspendiert bleibt, ist nicht bedeutend und kann verworfen werden, 

 denn selbst nach mehreren Tagen bleibt die Lösung noch trübe und setzt 

 sehr wenig Globulin ab. Sättigung der Lösung mit Ammonsulfat beweist, 

 daß nur wenig Protein darin enthalten ist. 



Das abgesetzte Globulin wird dann in einem gemessenen Volumen 

 Wasser suspendiert, E. 2, das Volumen der Suspension auf 500 cm^ ge- 

 bracht und darin IQ y Ammonsulfatkristalle aufgelöst. Die so in -/lo ge- 

 sättigter Ammonsulfatlösung bewerkstelligte Lösung des Globulins wird 

 vervoUständigt, indem sie durch ein feines Siebtuch gegossen wird, um alle 

 Klumpen zu zerteilen. Dann wird sie stehen gelassen, bis die unlösliche 

 Substanz sich abgesetzt hat. Die Lösung wird dann auf einem Filter 

 von Papierbrei filtriert, wobei ein Verstopfen des Filters sorgfältig ver- 

 hindert werden muß. Falls sich \iel unlöshche Substanz absetzt, wird 

 diese am besten auf einem Faltenfilter gesammelt. Wenn nur wenig vor- 

 handen ist, kann direkt auf dem Filter von Papierbrei abgesaugt werden. 

 Nachdem man das Filter mit Vio gesättigter Ammonsulfatlösung ausge- 

 waschen hat, wird das klare Filtrat gemessen und für je 100 cw^ 28'1 </ 

 Ammonsulfatkristalle zugegeben. Die Lösung wird so '^/lo gesättigt und 

 das Globulin ausgefällt. Die Lösung bleibt mit der Fällung über Nacht 

 stehen. In dieser Zeit zieht sich der Niederschlag zu einer dichten, zu- 



