DarstoUuiig der Proteine der I'flanzeuwelt. 311 



daß es von anderen auf ähnliche Weise erlialtenen Proteinen anderer Ge- 

 nera der Leguminosen verschieden ist, wurde es Phaseolin genannt. ' ) 



Es waren einige Male Phaseolinpräparate dargestellt worden, die 

 hauptsächlich aus oktaedrischen Kristallen bestanden. Es konnte aber kein 

 Präparat gewonnen werden , das nur Kristalle aufwies. Die Kristalli- 

 sationsbedingungen sind derart, daß es nicht möglich ist, eine Methode zu 

 beschreiben, die ein wohlcharakterisiertes I'rodukt gibt. 



In den Bohnenextrakten ist auch ein leichter lösliches (7lol)ulin, 

 Phaselin, und etwas Proteose enthalten. 



Fraktionierte Fällungen des Phaseolins ergaben unter verschiedenen 

 P)edingungen Produkte von konstanter Zusammensetzung.'-) 



a) Darstellung von Fhaseolin. 



Die IJohnen werden grob gemahlen und vom größeren Teil ihrer 

 äußeren Samenhäute durch Sieben durch ein grobes Sieb befreit. Dem 

 groben Mehl wird dann der größte Teil seines Ölgehaltes durch Extrak- 

 tion mit Petroläther entzogen. Nachdem der Petroläther entfernt ist, wird 

 das grobe Mehl noch einmal zu einem möglichst feinen Pulver gemahlen. 

 Die meisten zurückbleibenden Samenhäute werden durch Sieben ent- 

 fernt, A. 1. 



1 Jcg des fein gemahlenen Mehles wird mit 4 / -J%J^*'i'- ''^'t' ^0" er- 

 wärmter Kochsalzlösung behandelt. Die Mischung von Mehl und Lösungs- 

 mittel wird wiederholt umgerührt und mindestens o Stunden stehen ge- 

 lassen, denn beim sofortigen Filtrieren scheidet sich aus dem Extrakt eine 

 Substanz ab, welche die Filtration sehr erschwert. Die Abscheidung dieser 

 Substanz vor der Filtration erleichtert diesen Prozeß sehr. Die Mischung 

 wird dann auf Faltenfilter ( Schleich er- Schall, Nr. 580, 50 cm) mit gehär- 

 teten Spitzen gebracht. Wenn ein beträchtlicher Teil der Lösung abfiltriert 

 ist, A\ird der Rückstand ausgepreßt und der Auszug nach C. 1 völlig klar 

 filtriert. 



Die Lösung muß im durchfallenden Licht frei von sichtbaren Be- 

 standteilen sein, im reflektierten Licht ist sie etwas opaleszent. Sie wird 

 4 Tage im laufenden Wasser nach D. 2 dialysiert. Der gebildete Nieder- 

 schlag wird aus dem Dialysator entfernt, absitzen gelassen, die über- 

 stehende Flüssigkeit abgehebert und der Niederschlag auf einer Schicht 

 gehärteten Filtrierpapiers im Büchnerschen Trichter filtriert. 



Nachdem man so trocken als möghch abgesaugt hat, wird das Pha- 

 seolin vom Papier weggenommen, in Wasser suspendiert und durch ein 

 Siebtuch gegossen, um eine feine Verteilung zu erzielen. Das \'olumen der Sus- 

 pension wird auf ca. 800 cm^ gebracht und das Globulin durch Zusatz eines 

 gleichen Volums lOVoif^'^i' Natriumchloridlösung in Lösung gebracht. Es 



') Osborne, Proteids of the Kidney beaii. Journ. Amer. Chemical Society. XVI. 

 pp. 633. 703. 757 (1894). 



2) cf. Osborne, 1. c. — Osborne and <'l'(pp, Hydrolysis of Phaseolin. Amer. Journ. 

 of Physiol. XVIII. p. 295 (1907 j. 



