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kosin löst. Wenn der wässerige Auszug des Embryos sofort durch Er- 

 hitzen koaguliert wird, scheidet sich eine beträchtliche Menge Nuklein- 

 säure im Verein mit dem koagulierten Leukosin ab. AVenn jedoch das 

 Leukosin Murch Halbsättigung mit Ammonsulfat zuerst gefällt und der 

 Niederschlag umgelöst wird, bleibt die Nukleinsäure mit einem Teil des 

 Leukosins im unlösUchen Rückstand und das Hitzekoagulum, das nachher 

 aus den filtrierten Lösungen erhalten wird, ist entweder ganz oder bei- 

 nahe phosphorfrei. 



Nach des Verfassers Ansicht wird die auf diese Weise aus dem 

 Embryo gelöste Nukleinsäure als Proteinsalz gelöst, eine organische Bindung 

 zwischen Nukleinsäure und Protein existiert nicht im wässerigen Extrakt. M 



a) Darstellung von Icongulierteni Leukosin. 



Ein Gewichtsteil Embryomehl wird mit vier Ge^^'ichtsteilen Wasser 

 l)ehandelt. indem man durch Umrühren das Wasser mit dem Mehl in innige 

 Berührung bringt. Das Ganze wird ungefähr eine Stunde stehen gelassen, 

 so daß sich das unlösUche Material absetzen und zusammenballen kann. 



Das Extrakt wird dann durch ein feinmaschiges Tuch filtriert. Dies 

 geschieht, indem man das Tuch über ein grobes Sieb legt, das man auf 

 ein passendes Gefäß setzt, um die durchgehende Flüssigkeit zu sammeln. 

 Nachdem viel Lösung durchgelaufen ist. wird ein Teil der rückständigen Lösung 

 abgeschieden, indem man das Tuch sachte derart vom Sieb nimmt, daß der 

 Rückstand vor und rückwärts über die Oberfläche gleitet und zuletzt so weit 

 von der Lösung befreit wird, daß er in der Presse ausgedrückt werden kann. 



Da der so erhaltene trübe Auszug schleimig ist und nicht leicht 

 filtriert werden kann, werden so \aele Ammonsulfatkristalle zugegeben, 

 bis das Extrakt halbgesättigt und das gelöste Leuko.sin zusammen mit 

 den im Extrakt suspendierten unlöshchen Stoffen gefällt wird. Dieser 

 Niederschlag wird dann auf gehärteten Faltenfiltern filtriert, mit einer reich- 

 lichen Menge Wasser behandelt (E. 1). und die Lösung in der unter C. o 

 beschriebenen Weise völlig klar filtriert. 



Der klare Auszug wird dann in einem Wasserbad auf öö** erhitzt, 

 bis sich das koaguherte Leukosin in großen Flocken aus der klar zurück- 

 bleii)enden Lösung abscheidet. Das Koagulum wird auf Faltenfilter ab- 

 filtriert, tüchtig mit heißem Wasser gewaschen, mit absolutem Alkohol wasser- 

 frei gemacht und mit trockenem .\ther extrahiert. Das auf diese Weise 

 gewonnene koaguherte Leukosin bildet ein leichtes farbloses Pulver. 



h) Eigenschaften des koagulierten Leukosins. 



Elementare Zusammensetzung.-) Cö3"0: H(')"8; N16'8: S r3: 

 Q22-P/o. 



') cf. Os-home aud Campbell, The Nticlcic Acid of the Embryo of Whcat aiid its 

 Proteid Campounds. Journ. Amer. Chemical Society. XXII. p. 379 (1900). 



^) Osborne, The Proteids of Barlev. Journ. Amer. Chemical Societv. XVII. p. 539 

 (1895). 



