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Zur Systematik der Proteine. 



IdeHtifikation eines Proteins als (jlied einer bestimmten 

 Proteinklasse. 



Die ^letlioden, welche das in der Cberschrift bezeichnete Ziel ver- 

 folgen, ergeben sich aus den physikalischen und chemischen Eigenschaften 

 der Proteine, aus dem einfachen Grunde, weil unsere Systematik willkür- 

 lich nur aus der Kenntnis dieser Eigenheiten aufgebaut ist. Wenn es auch 

 den Anschein hat. daß chemische Differenzen tatsächlich die vorläufig ge- 

 bildeten Gruppen auszeichnen, so müssen wir doch eingestehen, daß unsere 

 Systematik von heute nur den ^'ersuch einer (Tliederung der so vielseitigen 

 Eiweißkörper darstellt. 



Auf Seite 358 u. 359 geben wir eine Tabelle wieder, in der die großen 

 Gruppen der Proteinsubstanzen verzeichnet sind, und in die zugleich die- 

 jenigen Eigenschaften aufgenommen sind, welche heute die Anhaltspunkte 

 für die Zusammengehörigkeit solcher Gruppen liefern. Daß selbst inner- 

 halb der Glieder einer einzigen Gruppe Unterschiede der Eigenschaften 

 vorkommen, versteht sich. Wir kennen fließende Übergänge von x^iner 

 Gruppe zur anderen. Es ist daher auf die Mitteilung von Speziaireaktionen 

 verzichtet. Nur diejenigen Keaktionen und Eigenschaften sind verzeichnet, 

 die von genereller Bedeutung sind. Man ersieht aus der Tabelle, daß gerade 

 diejenigen Pieaktionen für eine Identifizierung wesentlich sind, die wir 

 bereits zum qualitativen Nachweis dieses Proteins und zur Reinigung und 

 Isoherung eines solchen angeführt haben. Je genauer diese dort beschriebenen 

 Proben und Methoden befolgt werden und je zahlreicher die ausgeführten 

 Vorproben sind, um so leichter wird die Identifikation eines Proteins ge- 

 lingen, und nur in wenigen Fällen wird eine Analyse des dargestehten 

 Proteins nötig werden. 



^lan wird nach Ausführung der Vorprol)en in der Tabelle sofort die 

 Zugehörigkeit eines Proteins zu dieser Gruppe feststellen oder sicher zu 

 anderen Gruppen ausschließen können. 



Man bestimme die folgenden Punkte: 



1. Feststellung, ob ein durch Hitze koagulables Eiweiß vorliegt und 

 Bestimmung, ob im Filtrat dieses koagulablen Proteins noch ein anderer 

 nicht koagulabler Eiweißkörper enthalten ist. (Anstellung der Biuretprobe 

 und Ferrocyankaliprobe.) 



2. Wiederholung dieses Versuches unter Anwendung von al)solntem 

 Alkohol im l'berschul5 als denaturierendes Agens. 



o. Feststellung der Salzfällbarkeit des fraglichen Proteins durch Zu- 

 satz gesättigter Salzlösungen (mindestens 2 Salze: MgSO^ und AniaSO^) in 

 verschiedenen Volumverhältnissen (Halbsättigung . Va-'^^^ttigung, Ganzsätti- 

 gung) unter Untersuchung der Filtrate auf Fraktionen, die erst bei höherer 

 Salzsättigung ausfallen. 



4. Kontrolle über die Löslichkeit der durch Aussalzen gewonnenen 

 Körper, in Alkali, Säure, in salzhaltigem Wasser oder salzfreiem Wasser 



