Darstellung der Proteine der Tierwelt: Nicht kristallisierbare Proteine. ;-i73 



Dann löst man wieder in Wasser und dialysiert die Lösung gegen laufendes 

 und gegen destilliertes Wasser. Das Dialysat engt man wieder auf ein 

 kleines Volumen ein und fällt mit Alkohol. Lösung und Fällung dieser Art 

 werden 3— 4mal wiederholt. Der zuletzt abfiltrierte Niederschlag wird im 

 Vakuum über Schwefelsäure getrocknet. 



Der resultierende Körper ist ein meist noch gelbliches und leicht 

 hygroskopisches Pulver. 



Elementarzusammensetzung C 47-60, H T'IO, N 12-9o. S 2-o8. Asche 

 O'o" „. (Über die Eigenschaften vgl. Kapitel Mucinsubstanzen. ) 



Methoden zur quantitativen Bestimmung der hier genann- 

 ten Proteine im Blutserum und in anderen serösen und eiweißhaltigen 

 Flüssigkeiten. 



Da es sich bei den folgenden Methoden im wesentlichen um die Be- 

 stimmung von Globulinen neben Albuminen handelt, so sind die am Blut- 

 serum als brauchbar erprobten Methoden auch für andere Proteinlösungen 

 anwendbar, also für Transsudate und Exsudate oder eiweißhal- 

 tigen Harn. 



1. Bestimmung des Gesamteiweißgehalts durch direkte 

 Wägung: Man fällt das Eiweiß aus einer abgewogenen oder abgemessenen 

 Blutserum- oder Blutplasmamenge, (20—50 cm^) die durch Zentrifugieren und 

 Filtrieren vollkommen geklärt ist, mit dem 4fachen Volumen Alkohol aus, 

 läßt die Mischung mehrere Stunden stehen und bringt dann den Niederschlag 

 auf ein trocken gewogenes, aschefreies Filter. Auf dem Filter wäscht man 

 mit heißem Alkohol, 'Äther, dann wieder mit Alkohol und zuletzt mit kochen- 

 dem Wasser sorgi'ältig aus. Dieser Filterrückstand enthält die in Wasser 

 bzw^ Alkohol unlöslichen Proteine und Salze, bisweilen Spuren von Farb- 

 stoffen. Man entfernt die letzten Wasserspuren durch Xachwaschen mit 

 Alkohol und trocknet im Wärmeschrank (Temperatur bis auf 120" gestei- 

 gert). Nachdem man gewogen hat, verascht man und zieht die nach der 

 Veraschung verbleibende Aschemenge von dem Gewicht des Filterrück- 

 standes ab. Der gefundene Wert bezeichnet die Proteinmenge. (Kleine 

 Mengen Proteine gehen nicht selten beim Auswaschen in die wässerig alkoho- 

 lische Lösung über, w^eshalb der hier gefundene Wert etwas zu klein ausfällt.) 



Beurteilung: Diese Methode der Alkoholfällung gestattet die Be- 

 stimmung auch der unkoagulablen Proteine, also der Mukoide. Nukleoproteide 

 und einiger Albumosen. Ist man durch qualitative Vorproben darüber 

 orientiert, daß die in Frage kommende eiweißhaltige Lösung, z. B. Harn, 

 albumosenfrei ist, so kann man das Gesamteiweiß auch durch Koagulieren 

 nach einer der auf S. ^1?) und 374 angegebenen Methoden bestimmen. 



2. Quantitative Bestimmung der koagulablen Proteine 

 (Albumin + Globulin -f- Fibrinogen im Serum, Albumin -t- Globulin im Harn) 

 in serösen Flüssigkeiten. Man erhitzt 50 — 100 cm ^ Wasser in einer 

 Porzellanschale oder in einem Becherglas zum gelinden Kochen und läßt 

 aus einer Pipette 15 — 20 cin^ der zu untersuchenden, klar filtrierten Flüs- 

 sigkeit langsam in die kochende Lösung zufheßen. Dann erhält man einige 



