378 Fr. Samuely. 



Beurteilung: Ob dieser Körper ein einheitliches spezifisches Protein 

 darstell|, ist unbestimmt. Es besteht immer die Möiilichkeit. daß Beimen- 

 gungen eines dritten, ovomukoidartigen Körpers die Kristallisation dieser 

 Fraktion verhindern, seine veränderte Salzfällbarkeit, spezifische optische 

 Drehung und seine verschiedene Elementarzusammensetzung bedingen. 



Zusammensetzung des Ovalbumins, 

 kristallisiert 



Oshorne und Camphell 52-82 T-O:) lö'lVi l-ö9 — 29— nO" 



Längstem 02-41^ 



des Konalbumius 



Oshorne und Camphell 52-25 



Längstem 52-2o 



2. Ovolglobulin. 1. Darstellung \\d.d\ Langsteiit.'^) 



Eine filtrierte Eierklarlösung, die vorher durch Schlagen von Membranen 

 befreit ist, wird mit dem gleichen Volumen gesättigter, neutraler Ammon- 

 sulfatlösung versetzt. Nach kurzer Zeit filtriert man den entstehenden 

 Niederschlag ab, löst ihn in einer verdünnten Salzlösung und reinigt ihn 

 durch mehrfach wiederholtes Ausfällen mit dem gleichen Volumen gesättigter 

 Am.2 SOi-Lösung aus solcher Lösung. Diese Umfällungen führen zu großen 

 Verlusten, da ein Teil des GlobuKns sehr bald in verdünnten Salzlösungen 

 unlöslich wird und dann beim Filtrieren sehr hindernd wirkt. Man l)ehilft 

 sich daher mit Zentrifugieren. 



Der unlösliche Globulinanteil ist bis jetzt nicht genauer untersucht. 

 Er stellt möglicherweise kein l)esonderes Globuhn, sondern nur ein ver- 

 ändertes Globuhn dar (vgl. hierzu bei Serumglobuline). 



Der lösliche, mehrfach umgefällte und so gereinigte Anteil des Gesamt- 

 globulins wird mit Alkohol aus seiner Lösung auskoaguliert, bis zum Ver- 

 schwinden einer Schwefelsäurereaktion gewaschen und bei 110'^ getrocknet. 

 Will man keine Fraktionierung vornehmen, so reinigt man das Gesamt- 

 glol)ulin der erstmaligen Ammonsulfatfällung derart, daß man den Nieder- 

 schlag auf dem Filter mit einer Ammonsulfatlösung von 40"/o Sättigung 

 wäscht. Nach 3 — 4 Tagen sind die ablaufenden Filtrate biuretfrei. Man 

 nimmt das Globulin vom Filter, verreibt es von neuem in einer Ileib- 

 schale mit einer Ammonsulfatlösung von der genannten Konzentration, 

 filtriert und wiederholt die Prozedur 3 — 4mal, um alles Ovalbumin und 

 Ovomukoid zu entfernen. 



2. Darstellungsmethode eines Globulins nach Oshorne und Camphcfl.'^) 

 Man fällt, wie sub 1 beschrieben, durch Halbsättigen mit Ammonsulfat, 

 wäscht den Niederschlag gut mit 50o/oiger gesättiger Am., SO^ -Lösung 



') L. Langsfei)}, tJber die gerinnbaren Stoffe des Eicrklars. Hofmeisters Beiträge. 

 Bd. 1. S. 82 (1902). 



-) Tli. B. Osborne und G. F. Campbell, Die Proteinbestandteile des Eiereiweißes. 

 Journ. Amer. Chem. Soc. Vol. 22. p. 422 (1900). — Rep. Connecticut Agricult. exp. Station. 

 Vol. 23. p. 348 (1900). 



