480 ^- Abderhalden. 



Literatur niedergeleoten Werte für die Zersetziingspunkte der Aniinosäiireii 

 sind alle durch rasches Erhitzen .gewonnen worden. Aus den Zersetzunj^s- 

 punkteix können schon mancherlei Schlüsse gezogen werden. Ghkokoll zei'- 

 setzt sich gegen 240^ Alaningegen 297*^ und ebenso hoch zersetzt sich Leucin. 

 Der Zersetzungspunkt des Valins liegt gegen ol;")". Anhaltspunkte gibt 

 auch der Geschmack: (llykokoU und d-Alanin schmecken ausgesprochen 

 süß. während d-Valin nur schwach süß schmeckt und einen bitteren Nach- 

 geschmack zeigt. 1-Leucin schmeckt fad und leicht bitter. Gewöhnlich er- 

 hält man einige Kristallfraktionen (die ersten!), die fast ganz aus Leucin 

 bestehen. Es läßt sich leicht durch Umkristallisieren aus heißem Wasser 

 reinigen. Sehr charakteristisch ist auch sein Kupfersalz. Es wird in gleicher 

 Weise gewonnen , -wie es beim Prolinkupfer geschildert worden ist. Das 

 Leucinkupfer ist in Wasser sehr schwer löslich. Das ungelöste Kupferoxyd 

 muß energisch mit Wasser ausgekocht werden, sonst erleidet man leicht 

 Verluste. Das Leucinkupfer ist l)lal'iblau, fast weiß. 



Schwieriger zu trennen sind ^lischungen von Leucin und Valin. Hier 

 tiilirt die fraktionierte KristaUisation oft zum Ziele und auch diejenige 

 des Kupfersalzes. Das d-Yahn löst sich ferner in Methylalkohol, während 

 1-Leuciu unlöslich ist. Störend wirkt hier die Anwesenheit des Isoleucins, 

 das in der Hitze auch in Methylalkohol sich löst und aus der Mischung 

 mit Vahn beim Al)kühlen nicht ausfällt. An und für sich ist d-Isoleucin in 

 kaltem Methylalkohol so gut wie unlöslich. Es ist bis jetzt nicht geglückt, 

 eine zuverlässige quantitatiA-e ^Methode zur Trennung von ^'alin, Leucin 

 und Isoleucin auszuarbeiten.!) Gewöhnlich werden Leucin und Isoleucin 

 zusammen bestimmt. Anhaltspunkte dafür, wie rein eine bestimmte 

 Kristallfraktion ist, gibt die Bestimmimg der spezifischen Drehung. 

 Sie beträgt für d- Alanin in Wasser + 2*7 " und für das salzsaure Salz 

 4- 10•3^ für d-Valin + 28-8 » in 20''/oiger Salzsäure und 4- 6-42° in 

 Wasser, für 1-Leucin — lOHJ:'' in Wasser und + 10-9° in 20Voi8"ei' Salz- 

 säure, für d-Isoleucin + 9'74^ in wässeriger Lösung, -f ;)6*80" in 20^ oiger 

 Salzsäure und + ir09"inn-Natronlauge. Ferner können verschiedene Derivate 

 zur Identifizierung und auch zur Trennung verwendet werden. 



Weniger Schwierigkeiten bereitet im allgemeinen die Trennung von 

 Valin und Alanin. Beide bilden zwar ^Mischkristalle. Es gelingt jedoch durch 

 sorgiältiges Kristallisieren und Umlösen. diese beiden Aminosäuren in reinem 

 Zustande zu erhalten. Gute .Methoden besitzen wir zum Nachweis und zur 



^) Nach einer mündlichen Mitteilung von P. A. Leveiie gelingt die Bestimmung 

 dieser drei Aminosäuren auf folgendem Wege. Man bestimmt zunächst die elementare 

 Zusammensetzung der gewonnenen Kristalle und berechnet aus den erhaltenen Werten 

 das Verhältnis, in dem Yaliu und Leucin und Isoleucin vorhanden sind. Xun gibt man 

 die fiir das Leucin berechnete Menge einer 257oigP" Blcizuckerlösuug zu (ein Iber- 

 schuß ist zu vermeiden). Das ausfallende Bleisalz gibt bei der Analyse auf Leucin 

 resp. Isoleucin stimmende Werte. In der Mutterlauge findet sich das Valin, das nach 

 Entfernung des Bleies mit Schwefelwasserstoff leicht zu gewinnen ist. In dem Ge- 

 misch von Leucin und Isoleucin können endlich durch Bestimmung des Drehungswin- 

 kels die Mengenverhältnisse dieser beiden Aminosäuren festgestellt werden. 



