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die doppelte Menge des (Tewichtes der gesamten Esterfraktion an Baryt, 

 löst diesen in heißem Wasser und filtriert die Lösung in einen ausreichend 

 großen l»\indkolben. Nun kühlt man ab und gießt von den ausgeschiedenen 

 Barytkristallen die Mutterlauge ab und bringt nun die erwähnte wässerige 

 Lösung der Ester in den Kolben. Man vermeidet so die I^eimischung von 

 Fremdsubstanzen und besonders von iVlkaUen, die dem käuflichen Baryt meist 

 anhaften. Nun werden die Ester durch zweistündiges Kochen auf dem Wasser- 

 bade verseift und die Lösung dann mehrere Tage aufbewahrt. Es erfolgt 

 bald die Abscheidung von razemischem, asparagin saurem Baryt. Die Kristalle 

 werden abfiltriert und mit 25o/oiger Schwefelsäure Übergossen. Durch 

 Kochen des Gemisches wird die Asparaginsäure in Freiheit gesetzt. Vom 

 schwefelsauren Baryum wird allfiltriert und aus dem Filtrate der Überschuß 

 an Schwefelsäure sorgi'ältig unter \'ermeidung eines Überschusses mit 

 Baryt entfernt. Nun wird das Filtrat vom Baryumsulfat zur Trockene ver- 

 dampft. Es verbleibt reine Asparaginsäure, die sich leicht durch ihre 

 Eigenschaften und durch die Analyse identifizieren läßt. 



Das Filtrat vom asparaginsauren Baryt wird mit Schw^efelsäure (juanti- 

 tativ von Baryt befreit und die Lösung nunmehr unter vermindertem Druck 

 zur Trockene verdampft und gewogen. Der Rückstand wird in Wasser gelöst, 

 wenn nötig mit Tierkohle gekocht, und dann in die klare Lösung bis zur 

 Sättigung gasförmige Salzsäure eingeleitet. Es erfolgt bald Kristallisation 

 von Glutaminsäurechlorhydi-at. Wenn die Lösung nicht zu konzentriert ist, 

 so fällt das salzsaure Salz in Form farbloser, gi'oßer Kristalle aus, die sich 

 leicht auf Koliertuch abnutschen lassen. Aus der Mutterlauge lassen sich 

 durch Einengen weitere Kristallmassen gewinnen. Das Glutaminsäurechlor- 

 hydrat ist meist schon ganz analysenrein. Es läßt sich leicht aus konzen- 

 trierter Salzsäure umkristaUisieren. 



Die Mutterlauge des Glutaminsäurechlorhydrates enthält Asparagin- 

 säure und Serin. Sie A\ird unter vermindertem Druck zur Trockene verdampft, 

 der Riickstand in Wasser gelöst und zur möglichsten Entfernung der Salz- 

 säui'e nochmals eingedampft. Jetzt \nrd der Rückstand in Wasser gelöst 

 und so lange mit gelbem Bleioxyd gekocht, bis eine nach dem Erkalten 

 entnommene Probe keine Chlorreaktion mehr gibt. Die filtrierte Lösung 

 wird durch Schwefelwasserstoff vom gelösten Blei befreit und dann das 

 Filtrat vom Bleisulfid eingeengt. Es kristalüsiert Asparaginsäure aus. In der 

 Mutterlauge findet sich das Serin, und zwar die razemische Form. Es ist 

 stets mit Schwierigkeiten verknüpft, das Serin in guter Ausbeute und in 

 reinem Zustand zu isolieren. Gewöhnlich ist dem Serin noch etwas Aspa- 

 raginsäure beigemischt, und außerdem finden sich offenbar noch Zersetzungs- 

 produkte, welche die Kristalhsation der Säure behindern. Beagiert die Mutter- 

 lauge der Asparaginsäure noch sauer, so wird sie mit n-Natronlauge genau 

 neutralisiert und dann eingeengt. P^s gehngt so verhältnismäßig leicht, das 

 Serin zum größten Teil zu isoüeren. Es kristallisiert meist in Krusten 

 monokhner Kristalle. Es zersetzt sich gegen 240". Gelingt es nicht, 

 das Serin direkt zur Abscheidung zu bringen, so wird es entweder in 



