516 E. Schulze und E. Winterstein. 



Das in dieser Weise gewonnene Rohprodukt kann Tvrosin, Phenyl- 

 alanin, Leucin, Isoleucin, Valin und einige andere Monoaniinosäuren 

 enthaltei^, schließt aber hin und wieder auch Asparagin in kleiner Menge 

 ein. Die genannten Stoffe sind zwar in reinem Zustande wenig löslich 

 in .Vlkohol. lösen sich aber, wenn sie im Gemenge mit anderen Pflanzen- 

 bestandteilen sich vorfinden, in kochendem 90 — 9'2'^/o\gem Weingeist 

 ziemlich leicht auf; dies gilt selbst für das Tyrosin, welches in reinem 

 Zustande sich gar nicht in Alkohol löst. 



Nachdem dieses Rohprodukt zerrieben worden ist. übergießt man 

 es mit Alkohol, erhitzt letzteren bis fast zum Sieden und fügt dann 

 konzentrierte Ammoniakflüssigkeit in kleinen Anteilen zu. Die Mono- 

 aniinosäuren lösen sich in dem heißen Gemisch von Alkohol und Ammoniak- 

 fltissigkeit teils leichter, teils schwieriger; am schwersten löst sich darin 

 das Tyrosin. Letzteres bleibt daher größtenteils zurück, wenn man das 

 genannte Gemisch nicht in großem Überschuß anwendet und das Erhitzen 

 nicht zu lange fortsetzt; das gleiche gilt auch für etwa beigemengtes 

 Asparagin. Man trennt die weingeistige Lösung von dem aus den genannten 

 Stoffen bestehenden Rückstande und überläßt sie in einem Becherglase 

 unter einer Glasglocke über konzentrierter Schwefelsäure der Verdunstung, 

 wol)ei die in Lösung gegangenen Aminosäuren sich langsam in Kristallen 

 abscheiden; diese Kristalle sind meistens farblos; sie werden, falls es nötig 

 erscheint, unter Verwendung des gleichen Lösungsmittels noch einmal 

 umkristallisiert. 



Wie mau das auf diesem Wege erhaltene Aminosäurengemenge 

 weiter zu behandeln hat, das hängt von der Beschaffenheit der darin sich 

 vorfindenden Stoffe ab. Besteht das Gemenge, wie es hin und wieder 

 der Fall ist, vorzugsweise ans Phenylalanin und Valin, so erhitzt man 

 seine wässerige Lösung mit Kupferhydroxyd. Der dabei zum Teil schon 

 in der Wärme, vollständiger beim Erkalten entstehende kristallinische 

 Niederschlag besteht vorzugsweise aus der Kupferverbindung des Phenyl- 

 alanins, während die davon abfiltrierte tiefblaue Lösung vorzugsweise 

 \'alinknpfer enthält; diese Lösung liefert erst nach starkem Einengen 

 eine kristallinische Ausscheidung. Das Phenylalanin läßt sich reinigen, 

 indem man seine Kupferverbindung mittelst Schwefelwasserstoff zerlegt 

 und die vom Schwefelkuj)fer abfiltrierte Lösung, nachdem sie stark ein- 

 geengt worden ist, mit Kupferacetat erhitzt, wobei reineres Phenylalanin- 

 kupfer sich ausscheidet. Enthält das Aminosäurengemenge auch Leucin in 

 größerer Quantität, so kann man auf dem angegebenen Wege das Phenyl- 

 alanin meistens nicht rein gewinnen. Valin läßt sich vom Leucin trennen, 

 indem man beide Stoffe in Kupferverbindungen verwandelt und letztere 

 mit Methylalkohol behandelt, worin Leucinkupfer unlöslich ist, während 

 Valinkupfer sich löst. Doch kann man auf diesem Wege das Valin nicht 

 vom Lsoleucin trennen, da die Kupferverbindung des letzteren sich ebenfalls 

 in Methylalkohol löst. Ein Gehalt jenes Gemenges an Tyrosin läßt sich 

 wegen der Schwerlöslichkeit dieser Aminosäure in Wasser sowie in Eis- 



