Isolisning von Aminosäureu, von Asparagin und Glutamin aus Pflanzen. 517 



essig leicht erkennen; selbstverständlich können zu diesem Zweck auch 

 die bekannten Tyrosinreaktionen dienen. 



Wenn man das in der beschriebenen Weise erhaltene Gemenge von 

 Aminosäuren in genügender Quantität zur Verfügung hat, so empfiehlt es 

 sich, nach der von E. Fischer gegebenen Vorschrift die Aminosäuren in 

 Ester zu verwandeln und letztere der fraktionierten Destillation im 

 Vakuum zu unterwerfen. Wie man dabei zu verfahren hat. braucht hier 

 nicht näher angegeben zu werden; es kann auf die an anderer Stelle 

 gemachten Angaben verwiesen werden. (Vgl. S. 470 ff.) Auch die Mittel, 

 deren man sich zur Identifizierung der einzelnen Aminosäuren bedient, 

 brauchen hier nicht besprochen zu werden. 



Wenn die weingeistigen Pflanzenextrakte neben Aminosäuren Kohlen- 

 hydrate in bedeutender Quantität enthalten, so gelingt es in der Regel 

 nicht, aus den bei der Verarbeitung dieser Extrakte erhaltenen sirupösen 

 Flüssigkeiten Aminosäuren durch Kristallisation zu gewinnen. Es empfiehlt 

 sich in diesem Falle, die in jenen sirupösen Flüssigkeiten enthaltenen 

 Aminosäuren unter Befolgung der von E. Fischer gegebenen Vorschrift in 

 Ester zu verwandeln und letztere durch Destillation im A'aknum von den 

 übrigen Extraktbestandteilen zu trennen. 



Tyrosin läLU sich aus Pflanzensäften und wässerigen Pflanzenextrakten 

 auch durch Fällung mit Merkurinitrat zur Abscheidung bringen. Man ver- 

 setzt jene Flüssigkeiten mit Bleiessig in schwachem Überschuß, entfernt 

 die dadurch hervorgebrachten Niederschläge und fügt den Filtraten ]\Ierkuri- 

 nitrat zu. Die durch dieses Reagenz hervorgebrachten Fällungen können 

 neben Asparagin, Glutamin, Arginin usw. auch Tyrosin einschließen. Wenn 

 man diese Niederschläge mittelst Schwefelwasserstoff zersetzt, die vom 

 Schwefelquecksilber abfiltrierten Flüssigkeiten mit Ammoniak neutralisiert 

 und sodann stark einengt, so scheidet sich das Tyrosin, falls seine Quan- 

 tität nicht zu gering ist, in der Regel vor den anderen Bestandteilen der 

 Lösung in feinen Kristallen aus. Doch geht in die in solcher Weise durch 

 Merkurinitrat erhaltenen Niederschläge stets nur ein Teil des im PJxtrakt 

 vorhandenen Tyrosins ein. Man kann mehr Tyrosin erhalten, wenn man 

 der vom Merkurinitratniederschlage abfiltrierten Flüssigkeit noch etwas 

 Merkurinitrat und hierauf Natronlauge bis zum Eintreten einer schwach 

 alkalischen Reaktion zusetzt. Der in solcher Weise erhaltene Niederschlag 

 wird dann zur Gewinnung des darin enthaltenen Tyrosins ganz ebenso 

 behandelt, wie es oben für den zuerst dargestellten Niedei'schlag angegeben 

 ist. Die zweite, unter Zusatz von Natronlauge erhaltene Fällung kami neben 

 Tyrosin auch Leucin, unter Umständen auch noch andere Aminosäuren, 

 einschließen. 



Über die Anwendbarkeit des ß-Naphtalinsulfochlorids zur Abscheidung 

 von Aminosäuren aus l'flanzenextrakten läßt sich zurzeit ein bestinmites 

 Urteil nicht fällen, da darüber nur w^enige Versuche gemacht wor- 

 den sind. 



