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am besten in einem Verdaimngsapparate, der mit einem durch einen Elektro- 

 motor getriebenen Rührwerk versehen ist; in Ermanglung eines solchen 

 in einem Glaskolben, der sich in einem Wasserbade von 40" oder in einem 

 Verdauungsschrank befindet und tägüch mehrere ]\Iale umgeschüttelt wird. 

 Ist das Gefäß nicht vollständig verschlossen, so werden täglich von neuem 

 10 — 15cm3 Toluol zugegeben. Nach je 5 Tagen werden wieder 5r/ Pepsin 

 zugefügt. 



Sobald das Verdauungsgemisch Kongopapier nicht mehr deutlich bläut 

 (in der Regel nach 3 Tagen), wird soviel '2'^/oige Salzsäure zugesetzt, daß 

 die ganze Flüssigkeit O'o"/o HCl enthält. Ist die Reaktion auf Kongopapier 

 Aneder sehr schwach geworden (in der Regel nach 8 weiteren Tagen), so wird 

 soviel 2"/oi»e Salzsäure zugefügt, daß die Konzentration der ganzen Flüssig- 

 keit an HCl 0"2'^/o beträgt. Nach abei'maligem Verschwinden der Kongo- 

 reaktion (in der Regel nach weiteren 12 Tagen) wird die Flüssigkeit durch 

 Zusatz 2''/oi»er Salzsäure 0*1 7o HCl-haltig gemacht. 



Die Maximalausbeute an Pepton wird gewöhnlich nach oOtägiger \'er- 

 dauung erhalten. Da sie aber von der Qualität des Pepsins abhängig ist, 

 wird die Bildung des Peptons in folgender Weise kontrolliert: 



B. Kontrolle der Verdauung. 



Von Zeit zu Zeit, nach Stägiger Verdauung beginnend, werden der 

 Verdauungsflüssigkeit :>0 cm ^ entnommen, mit kristalhsiertem Ammonsulfat 

 gesättigt, mit wässeriger Ammoniaklösung, die mit Ammonsulfat gesättigt 

 ist, neutraüsiert und filtriert. Vom Filtrate werden je 10 cur- mit einer 

 Lösung von folgender Zusammensetzung titriert: 



10^ Ferriammoniumsulfat, 

 200^ Ammoniumsulfat, 

 250 ^r Wasser. 

 Diese Lösung wird aus der Bürette zugesetzt, bis keine Fällung mehr 

 entsteht und die Tüpfelprobe mit Rhodankaüum gerade das A'orhandensein 

 von Ferriionen erkennen läßt. Die 3Ienge der verbrauchten Titerlösung ist 

 proportional der Menge des vorhandenen Peptons. 



C. Isolierung des Peptons. 



Nimmt die Menge des gebildeten Peptons bei weiterer Verdauung 

 nicht mehr zu, so wird die Verdauungsflttssigkeit bei 40° mit kristallisiertem, 

 asche- und Cl-freiem Ammonsulfat gesättigt. Es werden ca. loÄy dieses 

 Salzes gebraucht. Nach dem Erkalten wird filtriert, das Filtrat geprüft, ob 

 es auf Zusatz von ammonsulfatgesättigtem, wässerigem Ammoniak eine Aus- 

 scheidung gibt. Ist dies der Fall, so wird die ganze Lösung mit ammonsulfat- 

 gesättigtem Ammoniak versetzt, bis keine Trübung mehr entsteht. Ferner 

 wird geprüft, ob ammonsulfatgesättigte, verdünnte Schwefelsäure eine Fällung 

 gibt. Ist dies der Fall, so wird so lange mit ammonsulfatgesättigter Schwefel- 

 säure versetzt, bis kein Niederschlao- mehr entsteht. 



