Methoden zur biologi sehen Spaltimg razeniischer 

 Aminosäuren dureli lebende Organismen. 



Von FeUx EhrUch. 



Die Methoden zur biologischen Spaltung razemischer Aminosäuren 

 beruhen auf der Fähigkeit des tierischen und pflanzlichen Organismus, 

 die Razemverbindungen von a-Aminosäuren der allgemeinen Formel 

 R.CHNHs-COOH asymmetrisch zu zerlegen in der Weise, daß von den 

 beiden KomponeHten des Razemkörpers der eine durch Abbau respektive 

 Assimilation entfernt wird, während der andere fast vollständig oder zum 

 großen Teil unangegriffeu zurückbleibt, so daß also aus der ursprünglich 

 inaktiven Substanz eine optisch-aktive entsteht. Im Gegensatz zu den chemi- 

 schen Verfahren i ), die eine Aufspaltung der razemischen Aminosäure in beide 

 Stereoisomere — sowohl die rechtsdrehende wie die hnksdrehende — 

 erlauben (vgl. S. 554), liefert die biologische INIethode immer nur eine Modifi- 

 kation bestimmter Drehungsrichtung, und zwar aus den Razemverbindungen 

 naturlich vorkommender Aminosäuren stets nur den optischen Anti- 

 poden der natürlichen Verbindung. So erhält man z. B. aus dem 

 razemischen .Alauin das 1-Alanin, aus dem razemischen Leucin das d-Leucin. 

 Je nach der Dauer und Intensität der Einwirkung der Organismen werden 

 dabei die optisch aktiven Verl)indungen rein mit ihrem vollen Drehungs- 

 wert oder niedriger drehend noch mit dem Razemkörper gemischt gewonnen. 



Die biologische Spaltungsmethode kann dazu dienen, den Nährwert 

 einer Aminosäure für einen Organismus festzustellen. Ist nämlich die 

 ursprünglich inaktive razemische Aminosäure nach seiner Einwirkung optisch 

 aktiv geworden, so bedeutet dies, daß die Aminosäure für den betreffenden 

 Organismus angreifbar ist. Aus der Drehungsrichtung und der Menge 

 der zurückgewonnenen Aminosäure kann geschlossen werden, welche Kom- 

 ponente besser ausgenützt wird und in welchem Maße. 



Als Arbeitsmethode für die präparative Darstellung der Antipoden 

 natürhch vorkommender Aminosäuren besitzt unter den liioloüischen ^'er- 



') Emil Fischer, Über die Spaltung einiger razemischer Amiuosäuren iu die 

 optisch-aktiveu Koniponenteu. Ber. d. Deutsch, ehem. Ges. Bd. 32. S. 2451, 3638 (1899); 

 Bd. 33. S.2370, 2383 (1900); Bd. 34. S. 3764 (1901). 



