Darstellung n. Eigenschaftcu d. für d. Nervengewebe charakterist. Lipoide. gOo 



der Rückstand durch Erwärmen auf 50" vom Aceton befreit und die Ge- 

 hirnsubstanz zweimal je 3 Tage lang mit kaltem Äther ausgezogen (jedes- 

 mal 700 cm^ Äther auf 1 kg des frischen Materials). Die ätherischen Auszüge 

 werden vereinigt und in einem hohen, offenen Gefäße bis zur Verdunstung 

 auf ein Viertel ihres Volumens stehen gelassen. Ein weißer Niederschlag setzt 

 sich ab, von dem die ätherische Lösung mit der Pipette abgehoben wird. 



Die ätherische Lösung mrd mit dem 4 — öfachen Volumen Alkohol 

 versetzt (l'b kg Alkohol auf 350 cm^ Ätherlösung), wodurch das Kephalin 

 ausgefällt wird. Zur Reinigung wird dasselbe fünfmal mit kochendem 

 Alkohol ausgezogen, in Äther gelöst, mit Aceton gefällt, wieder in Äther 

 gelöst und die trübe Lösung in einem hohen, geschlossenen Gefäße eine 

 Woche lang stehen gelassen. Nachdem die Lösung sich geklärt hat, wird 

 sie vorsichtig abgegossen und verdunstet. Der harzige Rückstand wird 

 zweimal aus heißem Essigester umkristallisiert und im Vakuum über 

 Schwefelsäure getrocknet. Ausbeute 10.(7 aus 1000^ Gehirn. 



Eigenschaften. Das so erhaltene Kephalin ist eine braune, sehr 

 hygroskopische Substanz ; mit Wasser quillt es wie Lecithin. Es ist löshch 

 in kaltem Äther, Eisessig, Chloroform und Schw^efelw^asserstoff , unlöslich 

 in heißem wie in kaltem Alkohol und in Aceton. Durch Zusatz einer ge- 

 ringen Menge Salzsäure erhöht sich die Löshchkeit im Alkohol. In heißem 

 Essigester ist es löslich und scheidet sich beim Abkühlen ab. Beim Er- 

 hitzen mit Jodwasserstoffsäure auf 240" wird alles Methyl abgespalten, 

 w^oraus geschlossen wird, daß nur ein an Stickstoff gebundenes Methyl im 

 Molekül vorhanden ist. Die Kephaline sollen sich darin von den Lecithinen 

 unterscheiden, welche :> ^lethylgruppen aus Stickstoff haben und 1 Molekül 

 bei 240°, die anderen beiden bei BOO" abspalten (siehe quantitative Bestim- 

 mung der Phosphatide). Bei der Verseif ung mit Barytwasser wurde eine Base 

 erhalten, die nicht mit dem Cholin identisch war, aber nicht genügend rein er- 

 halten wurde. Dieses Kephalin soll ein Dioxystearylmonomethyllecithin sein. 



Analysen C H N P CHj 



Berechnet für CaHgaNPOia 60-06 9-77 1-67 ,'V70 1-78 



Gefunden 59-50 9-80 1-75 3-83 1-72 



Die von Koch erhaltenen Resultate über das Verhalten der in Ke- 

 phalin enthaltenen Methylgruppen stehen in einem merkwürdigen Wider- 

 spruch zu den Beobachtungen von Cousin (siehe unten), der aus dem Kephalin 

 allen Stickstoff als Cholin abspalten konnte, so daß demzufolge das Kephalin 

 wie das Lecithin drei Methylgruppen aus Stickstoff enthalten sollte. Mög- 

 licherweise sind diese beiden Kephahne nicht identisch. 



Das Phosphatid von Cousin i) (Kephalin). 



Entwässertes Gehirn wird mit Chloroform ausgezogen, die Lösung 

 von Chloroform durch Abdampfen befreit und aus dem Rückstand das 



^J Cousin , Sur les acides gras de la cephaliue. Journal de Pharmacie et de 

 Cbimie. T. 24. p. 101 (1906). 



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