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Cholesterin durch kochenden Aceton ausgezojien. Der cholesteriufreie 

 Eück^tand wird mit dem doppelten Gewicht Äther behandelt, wobei bis 

 auf einen geringen Rückstand alles in Lösung geht. Au«; der ätherischen 

 Lösung wird durch das 4 — 5fache Volumen Alkohol ein Phosphatid nieder- 

 geschlagen, während Lecithin in Lösung bleibt. Das rohe Phosphatid wird 

 durch Lösen in Äther und FiUlimg durch Alkohol, sowie durch Behandlung 

 mit kochendem Alkohol (Einzelheiten sind nicht angegeben) gereinigt. 



Ausbeute: bO g aus 1000^ Gehirn. 



Eigenschaften. Das so erhaltene Kephalin ist eine wachsartige 

 gelbe Masse, die sich nach einiger Zeit rotbraun färbt. Es ist unlöslich 

 in Aceton, kaum löslich in Essigäther und kaltem Alkohol, löslich in 

 warmem Alkohol. 



Analysen: N 1-84'' o P o-8%. 



Zu der Hydrolyse durch Säuren und Alkalien wurden neben Glycero- 

 phosphorsäure flüssige ungesättigte Fettsäuren, die zur Linolsäure reihe 

 gehören, und feste gesättigte Fettsäuren, die zum größten Teil aus Stearin- 

 säure bestehen, erhalten. Ölsäure wurde nicht gefunden. Der gesamte 

 Stickstoff wird als Cholin abgespalten. 



Cholin ist die einzige stickstoffhaltige Base, die bei der Verseif ung 

 durch Barytwasser oder bei der Hydrolyse durch Salzsäure gefunden 

 NATirde.i) Die von Thudichum und Koch erhaltenen basischen Produkte 

 sollen Zersetzuugsprodukte sein, welche durch zu lange Einwirkung des 

 Alkalis aus dem Chohn entstanden sind. Es ist jedoch auch möglich, daß 

 das von Cousin isoherte Phosphatid ein reineres oder Aveniger zersetztes 

 Produkt darstellt. 



Das Bethesche Phosphatid und die Bethesche Kupfermethode.-) 



Zerkleinertes Gehirn wird unter Zusatz von wenig Wasser mit Kupfer- 

 chlorid angerührt, einige Tage stehen gelassen und so lange Kupferchlorid 

 zugefügt, bis der Brei auch nach längerem Stehen eine deutlich grüne 

 Farbe behält. Dann wird Kalilauge bis zur deutlichen Violettfärbung 

 zugefügt und stehen gelassen. Nach 24 Stunden wird Alkohol zugesetzt 

 und gerührt, wobei eine flockige Abscheidung erfolgt, die bei weiterem 

 Piühren zu einem Kuchen verklebt. Der Kuchen wird mit Salzsäure an- 

 gerühi't, eventuell Kupferchlorid zugesetzt und wie vorher mit Kalilauge 

 und Alkohol behandelt, wobei Cholesterin und einige Phosphate in Lösung 

 gehen. Diese Behandlung wird noch zwei- bis dreimal wiederholt. Dann 

 wird der Kuchen mit Essigsäure angesäuert, mit Alkohol entwässert der 



') H. Cousin, Sur la uature des produits azotes formes daiis la decompositiori 

 de la c^phaline. Journal de Pharmacie et de Chimie. T. 25. p. 177 (1907). — 

 Derselbe, Sur la nature des produits azotes obtenus dans la saponification. Comptes 

 rendus de la Soc. de Biologie. T. 62. p. 238 (1907). 



2) Bethe, Über einige Edukte des Pferdegehirns. Archiv f. exper. Patliologie und 

 Pharmakologie. Bd. 48. S. 73 (1902). 



