Die Gewinnung der ätherischen Öle. 987 



Vorbereitung der Rohstoffe. 



Da nur in sehr seltenen Fällen die ganze Pflanze gleichzeitig zur 

 Darstellung von ätherischem Öl gebraucht wird, müssen diejenigen Teile 

 der Pflanze, welche in Bearbeitung genommen werden sollen, durch Ab- 

 pflücken und Sammeln gewonnen werden. Es ist nicht immer möglich, eine 

 sofortige Verarbeitung des Materials an Ort und Stelle vorzunehmen, da 

 die Fabrikanlagen natürlich in mehr oder weniger weiter Entfernung von 

 dem Orte, an dem die Pflauzenteile geerntet werden, liegen können. Nur 

 wenn es sich um Holzteile handelt, aus denen das ätherische Öl dargestellt 

 werden soll, können die Stämme ohne vorbereitende Arbeiten an den (Jrt 

 der Fabrik gebracht werden. Blätter, Blüten, junge Zweige usw. werden aber 

 gewöhnlich erst getrocknet, damit die ätherischen Öle nicht durch die bei 

 Gegenwart von Wasser alsbald eintretenden Zersetzungen beim Lagern zer- 

 stört werden können; gleichzeitig hat der Transport getrockneter Pflanzen 

 großen Vorzug, da die mitzutransportierenden Wassermeugen eine Ver- 

 teuerung des Piohmaterials durch Frachtunkosten herbeiführen würden, die 

 bei einer überseeischen Ladung ziemlich erhebhch werden können. Läßt 

 sich ein Trocknen der Pflanzenteile nicht vornehmen. Avenn z. B. trotz größter 

 Vorsichtsmaßregeln Zersetzung eintreten oder ein zu großer Verlust an 

 ätherischem Öl stattfinden könnte, so zieht man es in einigen Fällen, wo es 

 sich um Gewinnung besonders wertvoller ätherischer Öle handelt, vor, die 

 Blüten etc. einzusalzen und in möglichst luftdicht schließenden Fässern zu 

 versenden. In neuerer Zeit hat man allerdings die Kulturen solcher Pflanzen 

 mehr und mehr in die Nähe von Fabriken und umgekehrt verlegt; 

 ich erinnere nur an die großen Rosenfelder der Firma Schimmel c^- Co., 

 Miltitz. 



Sind die Pflanzenteile an Ort und Stelle ihrer weiteren Verarbeitung 

 angekommen, so werden sie, besonders in den Fällen, in welchen es sich 

 um Gewinnung des Öles nach den Methoden der Wasserdampfdestillation 

 handelt, einer möglichst weitgehenden Zerkleinerung unterworfen. Wie im 

 vorhergehenden eingehender erörtert wurde, sind die Ölgänge in der Pflanze 

 durch umlagernde Zellen isoliert. Die Zellwände sind aber, damit sie für 

 Wasser nicht durchlässig sind, mit einer Korkschicht versehen, die natür- 

 lich auch verhindern würde, daß der Wasserdampf an das ätherische Öl 

 herantreten kann. Die Zerkleinerung des Materials muß daher soweit gehen, 

 daß die Ölkammern zertrümmert werden. Die Apparate, die zu diesem 

 Zweck benutzt werden, sind verschieden, je nachdem es sich um Kräuter, 

 Wurzeln, Stengel oder Samen und Körner usw. handelt. Die ersteren werden 

 mit Stampfmessern oder Schneidemaschinen zerschnitten, die letzteren ge- 

 wöhnlich durch Quetschwalzen zerkleinert. Zur Bearbeitung von Holzteilen 

 werden Raspelmaschinen verwandt, durch die das Holz in kleine Späne 

 tibergeführt wird. Um möglichst quantitative Ausbeuten des oft wertvollen 

 Gewürzöles zu ei'zielen, werden die Gewürze in Pulverisierungsmaschinen 

 fein gepulvert. 



