Die Gewinnung der ätherischen Öle. 989 



In primitiv eingerichteten Fabriken, wie man sie in außereuropäischen 

 Ländern an den Orten der Pflanzenkulturen noch finden kann, werden die 

 Pflanzenteile in eine Ketorte gebracht und mit Wasser übergössen, worauf 

 das Gemisch durch direktes Feuer zum Kochen gebracht wrd. Es besteht 

 dabei natürlich die große Gefahr, daß durch das Feuer die am Boden der 

 Retorte liegenden Pflanzenteile angebrannt werden, wodurch das gesamte 

 ätherische Öl durch Annehmen eines brenzhchen Geruches verdorben werden 

 kann. Dieser Gefahr ließ sich insofern A'orbeugen, als man in die Pietorte 

 einen durchlöcherten Siebboden hineingebracht hat, auf dem die Pflanzen- 

 teile ausgebreitet werden. In vollkommener eingerichteten Fabriken wird 

 die Erwärmung nicht mehr durch direktes Feuer, sondern durch Wasser- 

 dampf bewerkstelligt. 



Ist das durch Feuer oder Wasserdampf erhitzte Gemisch der Pflanzen- 

 teile mit Wasser zum Sieden gekommen, so wird das durch Verarbeiten 

 des Rohmaterials freigelegte ätherische Öl mit den Wasserdämpfen über- 

 destiUiert. Diese Destillation erfordert stets eine längere Zeit, erstens ist 

 sie abhängig von dem Siedepunkt des ätherischen Öles, ferner auch von 

 der mehr oder weniger vollkommenen Zerkleinerung des Rohmaterials. Trotz 

 Anwendung gut arbeitender Maschinen ist es nicht immer möglich, das 

 ätherische Öl völlig freizulegen, da die durch eine Korkschicht eingeschlossenen 

 Harzgänge in vielen Fällen außerordentlich klein sind. Erst durch die Ein- 

 wirkung der hohen Temperatur bei der Destillation tritt allmähUch Zer- 

 platzen der Kammern ein, wodurch dem Öl erst die Möglichkeit gegeben 

 ist, mit den Wasserdämpfen überzugehen. Es ist leicht verständhch, daß 

 durch das lange Andauern der Destillation in prozentischer Menge außer- 

 ordentlich \iel Wasser mit überdestilliert mrd, das z. B. eine große Menge 

 Öl gelöst enthalten kann, wenn einige Bestandteile des ätherischen Öles 

 in Wasser löslich sind. Um dem Übelstande al)zuhelfen, daß man durch 

 zuviel Wasser große Verluste an Öl erleidet, bedient man sich als Vorlage 

 einer sogenannten Florentiner Flasche, die schon seit den ältesten Zeiten 

 eine wichtige Rolle bei Gewinnung der ätherischen Öle spielt. Durch einen 

 am Boden der Flasche angebrachten Abfluß kann das kondensierte Wasser 

 von dem auf ihm schwimmenden Öle abgelassen und durch Verbindung 

 mit der Retorte dauernd in diese zurückgebracht werden, so daß die ein- 

 mal angewandte Wassermenge für die oft stundenlang dauernde Destillation 

 ausreicht. Ist das ätherische Öl schwerer als Wasser, so muß sich der Ab- 

 fluß natürlich nicht am Boden der Florentiner Flasche, sondern am Halse 

 derselben befinden. Die A'erbindung zwischen Destillationsretorte und Vor- 

 lage wird durch eine längere Röhre hergestellt, damit sich die Dämpfe 

 möghchst schnell und vollständig in ihr verdichten. Da die Kühlung durch 

 die Luft nicht ausreicht, wird das Rohr gewöhnlich durch fheßendes kaltes 

 Wasser, dessen Strom dem Dampfstrom entgegengesetzt zu fließen hat, 

 abgekühlt. 



Durch das lange Zeit dauernde Einwirken des heißen Wassers auf 

 die Pflanzenteile wird bei empfindlichen ^'erbindungen leicht eine Zer- 



