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Setzung herbeigeführt. Um diese zu vermeiden, sind Apparate konstruiert 

 worden, welche die Destillation der ätherischen Öle mit Wasser im Vakuum 

 auszuführen gestatten. Erst allmählich wurden die großen Schwierigkeiten 

 bei der Konstruktion solcher Apparate überwunden, bis scWießlich eine 

 derartige Vollkommenheit in diesen Destilliergefäßen erreicht wurde, daß 

 man jetzt in modern eingerichteten Fabriken besonders empfindliche Par- 

 füms in großen Vakuumdestillationsapparaten gewinnt. Die niedrige Tem- 

 peratur, welche dann zur Destillation des Wasser- und Ölgemisches erfor- 

 derlich ist, verhindert eine Zersetzung der wertvollen Bestandteile. 



Über die Verarbeitung des Destillates, das eine Mischung des äthe- 

 rischen Öls mit Wasser darstellt, vgl. später. 



h) Wasserdampfdestillation unter fortdauernder Zuführung von 

 Wasserdampf. 



Obwohl die im vorigen Abschnitt beschriebene Methode, bei der die 

 Pflanzenteile mit Wasser Übergossen und dann der direkten Erwärmung 

 mit Feuer oder Wasserdampf von außen ausgesetzt werden, den Vorzug 

 der Einfachheit hat. ist sie nicht von der praktischen Bedeutung wie die 

 jetzt zu besprechende Destillation unter fortdauernder Zuführung von 

 Wasserdampf, also die eigentliche Wasserdampfdestillation. Sie hat vor der 

 ersteren ^lethode den großen Vorteil, daß die Pflanzenteile nicht während 

 der ganzen Dauer der Operation in heißem Wasser liegen und dadurch 

 nicht so leicht der Zersetzung anheimfallen können. 



Zur Ausführung der Destillation feuchtet man die vorbereiteten 

 Pflanzenteile mit Wasser an und leitet in die Betörte einen hinreichend 

 starken Wasserdampfstrom, der in einem besonderen Gefäße erzeugt wird. 

 Die durchstreichenden Dämpfe nehmen das ätherische Öl in die Vorlage 

 mit über. Da die Betorte, in der sich die Pflanzenteile befinden, nur mit 

 dem Wasserdampf in Berührung kommt, wird eine Erhöhung der Tempe- 

 ratur über 100" und damit ein Anbrennen von Pflanzenteilen völlig ver- 

 mieden; ferner besteht auch keine so große Gefahr der Zersetzung, wie bei 

 langer Einwirkung von heißem Wasser, so daß man nach dieser Methode 

 im allgemeinen bessere ätherische Öle erhält. Die zur Ausführung der 

 Wasserdampfilestillation dienenden Apparate sind im allgemeinen den be- 

 sprochenen analog konstruiert, nur muß die Betörte eine Zuleitung für den 

 Wasserdampf am IJoden enthalten. Ferner muß durch Benutzung von 

 Schlangenkühlern für eine gute Kühlvorrichtung Sorge getragen werden. 



Wenngleich fast alle Bestandteile ätherischer Öle mit Wasserdämpfen 

 destilliert werden können, sind doch viele unter ihnen, die eine außerordent- 

 lich lange Destillation erforderlich machen würden, wenn man sie mit ge- 

 wöhnlichem Wasserdampf überzutreiben versuchte. Es gehören zu diesen 

 Verbindungen hauptsächlich ^'ertreter der Sesquiterpene bzw. der sich von 

 diesen ableitenden sauerstoffhaltigen Verbindungen, der Sesquiterpenalko- 

 hole, von denen einige, wie z. B. die Santalole. eine außerordentlich grolie 

 technische Bedeutung besitzen. Ist keine Zersetzung dieser Produkte zu 



