Isolierung von Basen aus den Extrakten der Muskeln. 1049 



lösung gefällt, worauf das Vitiatinchloraurat als ein in breiten glänzen- 

 den Platten kristallisierendes Goldsalz auftritt. 



Die nun zu scliildernde Methode schließt sich in ihrer jetzigen Form 

 in manchen Punkten eng an die vorige an; auch hier finden sich die drei 

 Silberfällungen, nur wird statt mit Gerbsäure mit neutralem essigsauren 

 Blei vorgereinigt und die Isolierung des Carnitins erfolgt mit Hilfe von 

 Kaliumwismutjodid. 



2. Methode von Gulewitsch und Krimberg, angewandt auf den 

 Extrakt von frischem Rindfleisch.') 



(Gewinnung von Carnosin, Methylguanidin und Carnitin.) 

 Unmittelbar nach dem Schlachten eines Ochsen wird ein Stück Fleisch 

 (Rippenkreuz) ausgeschnitten, nach Möghchkeit von Knochen, Fett und 

 Bindegewebe gereinigt, schnell in dünne Streifen und Stückchen ge- 

 schnitten und sofort in kochendes Wasser geworfen. Die Operation der 

 Pieinigung und Zerkleinerung des Fleisches dauert ungefähr eine halbe 

 Stunde. Das Gewicht des auf solche Weise gewonnenen Muskelgewebes muß 

 ca. 4 — 5 kfi betragen. Nachdem alles Fleisch in Wasser gebracht ist , wird 

 die Flüssigkeit noch eine halbe Stunde gekocht, dann das Fleisch fein zer- 

 hackt und mit der abgegossenen Flüssigkeit noch eine Stunde lang ge- 

 kocht. Alsdann wird die Flüssigkeit durch Musselin kollert und das mit 

 Hilfe eines Handtuches ausgepreßte Fleisch auf die angegebene Weise mit 

 frischem Wasser noch zweimal ausgekocht. Die vereinigten gelblich ge- 

 färbten Auszüge sollen ungefähr 25 l betragen und reagieren amphoter auf 

 Lackmus, sie werden bis auf 2 l eingeengt und mit einer 20''/()ifiGn Lösung 

 von neutralem essigsauren Blei gefällt. Der Niederschlag wird abgesaugt 

 und gewaschen, das Filtrat mittelst Schwefelwasserstoff entbleit. Das Filtrat 

 vom Schwefelblei wird bis auf etwa ^/^ l eingeengt und mit einer konzen- 

 trierten Lösung von Phosphorwolframsäure unter A'ermeidung eines größeren 

 Überschusses derselben ausgefällt. Der entstandene reichliche Niederschlag 

 wird am anderen Tage abgesaugt, gewaschen und durch Zerreiben mit 

 Barythydrat bei Zimmertemperatur zersetzt. Das durch Kohlensäure vom 

 überschüssigen Baryt befreite Filtrat wird mit Salpetersäure neutralisiert, 

 auf etwa V2 ^ eingedampft und mit 20<'/oiger Silbernitratlösung versetzt, 

 bis kein Niederschlag mehr entsteht. Die ausgeschiedenen Silberverbindungen 

 der Purinbasen (Silbernieder schlag I) werden abgesaugt und gewaschen, 

 worauf man zum Filtrat weitere Mengen Silbernitratlösung hinzufügt, bis 

 eine kleine Probe der Flüssigkeit auf einem Uhrglas mit Barythydrat ver- 

 mischt, keine weiße, sondern eine gelbe, schnell schwarz werdende Fällung 



1) Wl. Gulewitsch und R. Krimherg, Zur Kenntnis der Extraktivstoffe der Mus- 

 keln. II. Mitteilung. Zeitschr. f. phj siol. Chem. Bd. 45. S. 326 (1905). — Wl. Gulewitsch, 

 Zur Kenntnis der Extraktivstoffe der Muskeln. III. Mitteilung. Zeitschr. f. physiol. Chem. 

 Bd. 47. S. 471 (1906). — E. Krimberg, Zur Kenntnis der Extraktivstoffe der Muskeln. 

 IV. Mitteilung. Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 48. 8.412(1906). — Hoppe-Scijler-Thifr- 

 f eider, Physiol. u. Path.-chem. Analyse. Berlin 1909. Hirschwald. 8. Aufl. S. 758. 



