Isolierung von Basen aus den Extrakten der Muskeln. 105') 



löslichen Ammoniumplatinat wird abfiltriert und dann eingeengt, bis alles 

 kristallisiert. Dann wird abfiltriert und aus heißer konzentrierter Salzsäure 

 umkristallisiert, worauf man reines ß-Alaninplatinat vor sich hat. 



Von den drei bisher geschilderten Methoden ist die erste mit ganz 

 besonderem Erfolg auch bei der Untersuchung des Muskelextraktes von 

 Fischen und Krabben zur Anwendung gekommen. Da die hierbei gefundenen 

 Basen zum großen Teil ganz andere sind wie die des Rindermuskels, möge 

 hier noch eine Schilderung der Aufteiking des Krabbenextraktes folgen. 



4. Methode von Kutscher, angewandt auf Krabbenextrakt.') 



(Gewinnung von Arginin, Lysin, Betain, Crangitin, Methylpyridyl- 

 ammoniumhydroxyd, Neosin, Crangonin.) 



2 kg käuflicher Krabbenextrakt-) w^erden in 4Z Wasser gut verrührt. 

 Nach einiger Zeit hat sich der größte Teil gelöst ; jedoch bleibt am Boden 

 ein röthches feinkörniges Sediment von Tyrosin, von welchem man abgießt. 

 Man wäscht dasselbe dann zweimal auf der Zentrifuge mit etwas Wasser 

 aus und gibt die Waschwässer zu dem Hauptteil der Flüssigkeit. Die nun 

 folgende Verarbeitung mit Tannin, Baryt und Blei ist völlig gleich der- 

 jenigen, welche auf S. 1044 u. 1045 geschildert worden ist. Die Flüssigkeit, 

 welche man schließüch nach Behandlung mit frisch gefälltem Bleioxyd erhält, 

 wird zum Sirup eingedampft, worauf sich Kristalle von Leucin und TvTOsin 

 ausscheiden. 3) Nach 12 Stunden saugt man von diesen scharf ab, wäscht 

 sie mit möglichst wenig kaltem Wasser gut aus und stellt sie zur Seite. 

 Das Filtrat wird abweichend von dem beim Fleischextrakt gewählten Wege 

 jetzt erst noch einer Fällung mit Phosphorwolframsäure unterzogen und 

 zu dem Zwecke auf einen Gehalt von 5Vo Schwefelsäure gebracht. ^lan 

 läßt die Fällung bis zum anderen Tage stehen, saugt sie ab und stellt 

 daraus genau in der auf S. 1007 angegebenen Weise durch Baryt und 

 nachfolgende Behandlung mit Kohlensäure eine Lösung der freien Basen 

 dar, welche stark eingeengt und mit Salpetersäure schwach angesäuert 

 wird, worauf man daraus unter Benutzung von Silbernitrat und von Silber- 

 nitrat und Baryt drei verschiedene Silberniederschläge auf völlig demselben 

 Wege herstellt, wie auf S. 1045 u. 1046 geschildert ist. 



Der Silberniederschlag I enthält Purinbasen (im Falle des Krabben- 

 extraktes, des Lachses und des getrockneten Bonito*) Hypoxanthin), die 

 nach den dafür üblichen, an einer anderen Stelle dieses Werkes geschil- 

 derten Methoden isoliert werden. 



1) D. Äckermann und /''. Kutscher, Über Krablienextrakt. 4. Mitteilungen. Zeitschr. 

 f. Untersuch, d. Nahrungs- u. Genußmittel. Bd. 13. S. 180, 610. Bd. 14. S. 687 (1907). 



2) Der Krabbenextrakt wird aus einem kleinen, langschwänzigen Krebs, derKord- 

 seegranele (Craugo vulgaris) dargestellt. 



") Kreatin und Kreatinin kommt hier nicht zur Aussclioidnng. weil der Kniblion- 

 extrakt diese Körper nicht enthält. 



*) M. Suzuki, K. Joshimura, M. Jamakawa und J. Irie, Über die Extraktivstoffe 

 des Fischfleisches. Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 62. S. 1 (1909). 



