Nachtrag zur quantitativen Glykogenanalyse. 1073 



Will man sich Rechenschaft ablegen über die Ursache, weshalb bei 

 Anwendung verdünnter Kalilauge auf Glykogen größere Verluste bisher 

 beobachtet worden sind als beim Erhitzen mit konzentrierter Kalilauge, so 

 kommen wesentlich zwei Umstände in Betracht. 



1. Wenn das Organ durch Kochen mit verdünnter Lauge in Lösung 

 gebracht wurde, ist die Denaturierung des Eiweißes nicht weit genug vor- 

 geschritten. Es sind also noch viele Eiweißflocken da, welche Glykogen 

 einschließen, so daß es nicht ausgewaschen werden kann. — Bei Kochen 

 mit konzentrierter Lauge ist das Eiweiß denaturiert, so daß eine viel 

 kleinere Menge von kleineren Flocken erhalten worden ist, die kein Glykogen 

 mehr einschließen. — Ich habe ja quantitativ nachgewiesen, daß bei der 

 Methode von Külz nach Anwendung der verdünnten Kalilauge oft un- 

 geheuer große Glykogenmengen^) so in den Eiweißniederschlag eingebacken 

 sind, daß sie nicht ausgewaschen werden können. 



2. Die zweite Ursache zu Glykogenverlust hat ihren Grund darin, 

 daß das Glykogen, wenn es aus dem Organe isoliert w^orden ist, durch die 

 zur Isolation verwandte chemische Behandlung oder auch durch einwirkende 

 Fermente eine Veränderung erfahren hat. 



3. Nicht ausreichend aufgeklärt ist meine sonderbare Beobachtung, 

 daß das angreifbar gewordene Glykogen bei Behandlung mit konzentrierter 

 Kalilauge sich als resistent erweist. Ich beabsichtige diesen paradoxen Punkt 

 nochmals eingehend zu prüfen. 



Nachdem festgestellt war, daß tatsächlich die Ausbeute an Glykogen 

 immer zu klein ausfällt, w^enn verdünnte Kalilauge zur Aufschließung der 

 Organe aufgewandt wird, war es notwendig festzustellen, wie groß die 

 Konzentration der Kalilauge sein muß, um richtige Werte zu erhalten. Mit 

 dieser Untersuchung habe ich Herrn Paul Heyden beauftragt, welcher 

 dieselbe unter meiner Leitung in meinem Laboratorium bearbeitet und in 

 seiner Inauguraldissertation 2) veröffentlicht hat. 



Bei der Vergleichung der Wirkung der 30"/oigen und S^/oigen Lauge 

 ergab sich ein sofort in die Augen springender großer Fehlbetrag bei An- 

 wendung der verdünnten Lauge. 



Auffallend erscheint es aber, daß bei Vergleichung der 30'Voigen Kali- 

 lauge mit der von lö^/o oder Tb^jo zwar auch noch die reichere Ausbeute 

 bei 30''/o sicher heraustritt, aber doch ist der Unterschied meist kleiner, 

 ja fehlt ganz. 



Da ein I^nterschied aber auch bei Vergleichung von 30*^/oiger mit 

 löo/oigei* Kalilauge in gedachter Richtung noch deutlich bemerkbar bleibt, 

 folgt, daß die richtige Stärke der Kalilauge HO^/o beträgt. 



1) E. Pflüger, Glykogen. S. 39. Bonn 1905. 



^) Paul Hey den, Über den Einfluß, den die Konzentration der Kalilauge auf die 

 quantitative Analyse des Glykogens ausübt. Diss. Giessen. Dasselbe kürzer abgefaßt 

 von Bernhard ScMndorff, Peter Junkersdorf, Paul Heyden. Pflügers Archiv. Bd. 126. 



S. 582 (1909). 



Abderhalden, Handbuch der biochemischen Arbeitsmethoden, ü. 68 



