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kuu:eln (Bomben) bei Einwirkung der Kälte gesprengt werden. In der 

 freien Natur treibt das im Herbste in die Spalten und Ritzen ein- 

 gedrungene Wasser beim Gefrieren im Winter oft ganze Felsmassen aus- 

 einander, welche im Frühjahre beim Auftauen des Eises häufig in die 

 Tiefe stürzen. Im kleinen geschieht dieses Zertrümmern und Zerkleinern 

 allüberall an Gesteinen und beim festen, namentlich nassen, humosen 

 Erdboden, welch letzterer hiedurch gelockert und gehoben wird (Auf- 

 frieren). Mauern, und in erster Linie deren Verputz, sowie Ziegel- 

 bedachungen erleiden besonders bei minderer Qualität im Winter durch 

 das Gefrieren des in sie eingedrungenen Wassers oft einen bedeuten- 

 den Schaden; Pflasterungen werden, wenn Wasser unter sie gedrungen 

 ist, durch das Gefrieren desselben gehoben. 



2. Das Verdunsten oder Verdampfen. Läßt man Wasser, Wein- 

 geist oder eine andere Flüssigkeit in einem Gefäße einige Tage an der 

 Luft stehen, so nimmt die Plüssigkeit im Gefäße immer mehr und mehr 

 ab und verschwindet endlich ganz. Man sagt, sie ist verdunstet und versteht 

 unter Verdunstung, auch Verdampfung, die Umwandlung einer 

 Flüssigkeit in den gasförmigen Zustand; die aus der Flüssigkeit ent- 

 stehenden luftförmigen Körper heißen Dünste oder Dämpfe. Die Ver- 

 dunstung findet nur an der Oberfläche statt und wird deshalb durch 

 Vergrößerung der Oberfläche befördert; Wasser aus einer flachen Schale 

 verdunstet rascher als solches aus einer offenen Flasche. Eine Be- 

 schleunigung der Verdunstung wird ferner durch Erwärmen hervor- 

 gerufen; an warmen Sommertagen trocknen die Wege und ausgehängte 

 Wäsche rascher als an kühlen. Endlich geht die Verdunstung rascher vor 

 sich durch Entfernung der sich entwickelnden Dämpfe infolge Luftzuges 

 o. dgl. ; das Austrocknen der Straßen und anderer im Freien befind- 

 licher Gegenstände geschieht sohin schneller, wenn der Wind die Wasser- 

 dümpfe mit sich fortnimmt. Mit dieser Erscheinung hängt auch die Tat- 

 sache zusammen, daß die Verdunstung bei trockener Luft rascher vor sich 

 geht als bei feuchter, denn erstere enthält weniger Wasserdampf als letztere. 



Auch beim Verdunsten wird Wärme gebunden, aber die Flüssig- 

 keiten sind bezüglich der zu ihrer Umwandlung in Dampf erforderlichen 

 Wärme nicht gerade auf eine Zufuhr von außen angewiesen, sondern es 

 muß, indem ein Teil gasförmig wird, der zurückbleibende die dazu 

 nötige Wärme hergeben und wird dadurch entsprechend abgekühlt. Die 

 Temperaturerniedrigung, welche auf diese Weise durch die Verdunstung 

 hervorgerufen wird, nennt man Verdunstungskälte. Sie ist um so be- 

 trächtlicher, je rascher die Verdunstung vor sich geht. Läßt man das 

 Wasser auf der Hand verdunsten, so empfindet man eine Abkühlung; 

 nach dem Baden fröstelt man leicht; nach dem Regen tritt Abkühlung ein. 



Um küliles Trinkwasser zu haben, wickeln die Feldarbeiter die Wa.'-serbehälter 

 mit nassen Tüchern ein; um die Windrichtung zu erfahren, hält man einen befeuchteten 

 Finger in die Höhe, der an jener Seite, von welcher der Wind kommt, mehr abkühlt, 

 weil liier die Feuchtigkeit schneller verdunstet. Bei sehr leicht verdunstenden Flüssigkeiten, 

 wie Weingeist, Schwefeläther u. dgl., kann bei rascher Entfernung der jeweilig ent- 

 standenen Dünste die Yerdunstungskälte soweit gebracht werden, daß sich die Flüssigkeiten 

 selbst unter den Gefrierpunkt abkühlen. Daß auch feste Körper verdunsten können, sieht 

 man am Schnee und Eis; auch gefrorene Wäsche trocknet allmählich. 



3, Das Sieden oder Kochen. Wird Wasser in einem Gefäße erhitzt, 

 so steigen vorerst Luftbläschen an die Oberfläche; das Wasser verdunstet 

 hiebei stark; wenn dann die Temperatur des Wassers 100*^ C. erreicht hat, 

 so gerät dasselbe in eine wallende Bew^egung, und die Dampfentw'icklung 

 findet nun auch im Innern der Flüssigkeit heftiger statt. Man sagt, 

 das Wasser siedet. Das Sieden ist demnach eine durch entsprechende 



