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in zweiter Linie das Flußwasser, entbehrt des erfrisciienden Geschmackes, 

 dagegen ist es ein vorzügliches Waschwasser, da es die Seife auflöst. 



Viele organische Stoffe geraten im Wasser leicht in Fäulnis. Es bilden sich hiebei 

 Gase, welche dem Wasser einen unangenehmen Geruch und Geschmack geben, der aber 

 dem Wasser beim Filtrieren (Durchseihen) durch zerkleinerte Holzkohle, welche die Gase 

 absorbiert, wieder benommen werden kann. 



Das Wasser enthält nicht nur viele Körper in sich gelöst, sondern verbindet 

 sich auch chemisch mit vielen Körpern zu neuen Körpern. Die wichtigsten dieser Ver- 

 bindungen sind die sogenannten Hydroxj^de, das sind Verbindungen von basischen 

 Oxj'den mit Wasser. Ein sehr bekanntes Hydroxyd ist der gelöschte Kalk oder das 

 Calciumhydroxyd, welches dadurch entsteht, daß man den gebrannten Kalk (d. i. Calcium- 

 oxj^d) „löscht"; im Wasser gelöst gibt das Calciumhydroxyd das Kalk wasser. 



4. Der Stickstoff. Derselbe ist ein färb- und geruchloses Gas, 

 welches weder brennt, noch das Brennen anderer Körper unterhält. Er 

 ist neben dem Sauerstoff der Hauptbestandteil der Luft und ist nicht direkt 

 schädlich, denn beim Atmen kommen immer große Mengen von Stickstoff 

 in die Lunge. Obgleich sich der Stickstoff im freien Zustande nur schwer 

 mit anderen Stoffen verbindet, so ist er doch in der Natur sehr ver- 

 breitet. So als freier Stickstoff in der atmosphärischen Luft, an andere 

 Grundstoffe gebunden aber insbesondere in vielen organischen, pflanz- 

 lichen und tierischen Stoffen (z. B. in den Eivveißkörpern). — Die wich- 

 tigsten anorganischen Verbindungen des Stickstoffes sind das 

 Ammoniak und die Salpetersäure. 



a) Das Ammoniak ist eine Verbindung des Stickstoffes mit Wasser- 

 stoff und ist ein farbloses Gas von stechendem Gerüche, welches das 

 Brennen und Atmen nicht unterhält und die Nasenschleimhäute und 

 Tränendrüsen heftig reizt. Es bildet sich vornehmlich dort, wo tierische 

 Stoffe in Fäulnis übergehen; auf Aborten ist es der in Fäulnis über- 

 gehende Urin, der an diesen Orten das Ammoniakgas erzeugt, das sich 

 durch stechenden, durchdringenden Geruch unangenehm kenntlich macht. 

 Die wässerige Lösung des Ammoniaks ist unter dem Namen Salmiak- 

 geist bekannt. In chemischer Beziehung verhält sich das Ammoniak wie 

 eine Base und vereinigt sich mit Säuren zu Salzen (kohlensaures Am- 

 moniak!). Für die Stickstoffzufuhr zur Ernährung der Pflanzen sind die 

 Ammoniaksalze besonders wichtig. 



b) Die Salpetersäure ist eine Verbindung von Sauerstoff, Stick- 

 stoff und Wasserstoff. Im reinen Zustande ist sie eine schwachgelb oder 

 auch rotbraun gefärbte Flüssigkeit, die an der Luft raucht und am Lichte 

 sich gelb färbt. Verdünnte Salpetersäure heißt Scheide wasser, weil sie 

 zum Scheiden des Silbers vom Golde verwendet wird. Auf die meisten 

 Metalle wirkt die Salpetersäure unter Entwicklung von roten und brauneu 

 Dämpfen sehr heftig ein und bildet mit ihnen die salpetersauren 

 Salze oder Nitrate: das wichtigste derselben ist der im Handel als 

 Düngemittel vorkommende Chilisalpeter (salpetersaures Natron). Die 

 salpetersauren Salze entstehen wie das Ammoniak bei der Fäulnis und 

 Verwesung von tierischen Stoffen in Gegenwart von Kalium und Calcium- 

 verbindungen; sie sind für die Ernährung der Pflanzen mit Stickstoff 

 ebenso wichtig, wie die Ammoniaksalze. 



5. Die atmosphärische Luft. Dieselbe besteht in der Hauptsache 

 aus Sauerstoff und Stickstoff. Diese beiden Bestandteile sind jedoch 

 nicht miteinander verbunden, sondern nur im Raumverhältnisse von 

 14 Stickstoff und Vö Sauerstoff untereinander vermengt. Außerdem 

 kommen in der Luft überall noch geringe Mengen von Kohlensäure und 

 Wasserdampf, ferner noch geringere Mengen Ammoniakgas vor. Auch 

 finden sich in der Luft kleine Mengen von Ozon, ferner Mineralstaub, 



