/ i 



évidemment avaient dû être ^ouge^<, étaient redevenus absolu- 

 ment blancs (à l'erd-runtr). Les phénomènes de la vie pliysi- 

 que se résument donc en un travail alternatif de corn position 

 et de décomi)osition. -^*- 



8 7 T. Galliuin Ci'ui-iata Scop. 

 v«/K, lait : les tll. font cailler, coaguler le lait. 

 GaÙiet croisrttc. Caille-lait. Croisette velue de St-André. 

 Creijotta clzone. (Croisette jaune). 



G. Molluj^o L . 



Galliet moUugine. 



Creijetia bïantze (Croisette blanche). 



G. Apai'iiie L. 



coTuio'o je saisis : plante qui s'attache aux vêtements. 



Gahict aparinc. Asprêle. Grateron. Caille-lait accrochant. 

 (La sraine torréfiée remplace le café). 



LÏettalla Br. Ca. V. Grépalla. Br. Ca. (qui cloue) du 

 latin rrapprlla. Rebllia M. V. Ribllia M. V. 



Les Cosaques prennent le gratteron en infusion pour se 

 préserver de la rage. 



^•7'7'' Coffea Ai^aliîea L. 



Kafwé, nom arabe du café. 



Café d'Arabie. Caféier. 



Ca°fé. 



On raconte diversement la découverte des propriétés exci- 

 tantes du café: on en fait communément honneur à un berger 

 d'\rabie qui aurait remarqué que ses chèvres manifestaient 

 une vivacité extraordinaire quand elles avaient mange des 

 graines de caféier: quoi qu'il en soit, les Arabes paraissent 

 l'avoir connu les premiers. L'usage en est devenu commun 

 dans tout l'Orient à partir du XV" siècle : mais il fallut encore 

 deux siècles pour qu'il se répandit en Europe. On en pnt poui' 

 la première fois à Venise en 1615, et à Marseille en 16d4. Le 

 vovageur Thévenot l'apporta à Paris en 1657; mais ce fut 

 l'ambassadeur ottoman Soliman-Aga qui le mit tout a fait à 

 la mode en 1669. Les médecins dénoncèrent d'abord le café 

 comme une boisson très dangereuse; M"" de Sévigné déclara 

 que c'était une mode qui passerait: malgré ces autorités, le 

 café est aujourd'hui d'un usage presque général. Bl. 



