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44 1. SatinM^ja hoi'toiisîs L. 



Sa(i<rif, ragoût: pmpi-iétês aroiiiati(iues. B. 



Sar/'icKc dca jardins. 



Erb' à pai, M. V. (lierbeaux pois.) CharrU-tta. (sarriette) 

 Sacona, V. Sarcua, Ch. ( Bojenet, le) Albeuve, Beaud.) 



Son principal usage est de servir d'assaisonnement, surtout 

 pour les fi'ves des marais. 



44»l. Calaniiiif ha CliiiopcxHiiin Spcnn. 



x'//-, 'Jii-jhry., belle menthe. 



Caln/ncnt rlinnpodc. Grand basilic sauvage. 



Calaiiiiii. 



444, .Mt-Iissa ofii<*ii]alis L. 



fjii'/.i'T'jCf., abeille : plait à l'abeille, B. 



Mélisse i)flicinalc. Citronelle. Citronade. Piment des abeil- 

 les. Ciment des ruciies. 

 (Aromatique, entre dans la composition de diverses liqueurs, B.) 



Quelques personnes en prennent en guise de thé, . après le 

 repas. La mélisse officinale est la base de l'eau spiritueuse 

 connue sous le nom d'eau des Carmes, d'eau de Mélisse, ou 

 d'hi/drolaf de mélisse. Les Carmes ont préparé les premiers 

 cette eau distillée. 



440. IIvs.sopus oflic*iiialis L. 



■jT'j'oTo; nom de la plante, vient de Thébreu é:r()lj. 

 ffi/ssope nffiriiirile. Hvsope. 



(Cordiale et antispasmodique : employée quelquefois comme 

 condiment, B.) 

 Ij'ozepou. 



II est souvent question de l'hysope dans la Bible : elle y est 

 opposée au Cèdre du Liban comme étant une très petite plante. 

 Remarquons cependant qu'il est très difficile de rapporter l'c'- 

 ^ob à un genre déterminé. 



III Reg. IV. 33. Salomon a traité de tous les arbres, depuis 

 le Cèdre du Liban, jusqu'à l'hysope qui sort de la muraille. 



