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I>a S«\vla. Le seigle de mars, ai-nhi ili' fm-i. I.n f/iri/lo R. 

 Ca. (du latin liccalc). 



Le seigle ci'ijoir s'appelle en patois lu .^cf/lu iti-tolliu. 



Le Mrtcil (du latin mixtalc, mêïtij est un mélange de seigle 

 et de froment. 



Le seigle n'est pas d'une culture très ancienne, si ce n'est 

 peut-être en Russie et en Thrace. On n'a pas trouvé le seigle 

 dans les monuments Egyptiens, ni dans les débris des habita- 

 tions lacustres de Savoie et de Suisse, même à l'époque du 

 bronze. A. de C. 



66^. Iloi'tleiiiii viil^iiiM' L. 



I/on-ro, je hérisse : épi hérissé. H. 



(Jrfjtj connu Kiw. Grosse orge. 



Cultivée comme lourrage, (•sronrtjcuii ; tarine inférieure à 

 celle du seigle : grains servant à faire une tisane rafraîchis- 

 sante : l'orge germée sert à fabriquer la bière. B. 



Ouai*<lzou. (du latin hunlcum). 



Concassée et réduite en ijniaii, l'orge s'emploie pour la pré- 

 paration des potages : mondi'c on pc/ièc, elle sert à faire l'enu 

 (l'oj-i/e, qui s'emploie comme tisane. 



L'orge commune à quatre rangs, est mentionnée par Théo- 

 phraste (Hist. I. 8) mais il parait que dans l'antiquité on la 

 cultivait moins que celle à deux et à si.x rangs. A. de C. 



L'orge est la nourriture par excellence du cheval, eu Pales- 

 tine. 



II. liexasticluiiii L. 



(Ji-ije à .<i-v i-iin;/s. Escourgeon. Orge carrée. Orge d"hiver. 

 Ouardzou di'ohliou. (Orge double. Orge carrée)- 

 Ouart^oa carra". O. pillion, du latin pilntoncm, barbu ; 

 O. à tri' ca'ro, orge à 3 angles, R. 



On a retrouvé celte orge dans les monuments les plus anciens 

 de l'Egypte et dans les restes des lacustres Suisses (âge de 

 pierre). A. de C. 



H. eli.stÎ€*hoii L. 



()r(/e à deux rinif/s. (Jigeen éventail. 



Ouai'fizuii pilièt. (orge plat). Omivdzou à duc rinizèt^ 

 (orge à 2 rangs). O. à la pa"la, orge à la pelle, R. 



Les orges sont au nombre des plus anciennes plantas culti- 

 vées. Les populations lacustres de la suisse occidentale ont 

 connu l'orge à deux rangs, mais l'orge à six rangs était plus 

 commune chez eux. A. de C. 



