1. CciL 



Der Stoff mcriifd bcr pflamc. 



^n allen (cdcnbcu -|>flan5cn noU^icfjcn fid) cl}cmifcf)e '4>ro,^c[ic, burc^ luefc^c 

 bcr [toffüc^c iBcftaub bcy 'l^flanjenfövpcrä fid) iinbcit. ^ic autfallenbftc (Srfc^eU 

 nung biefcr %xt ift bie lOia[len,ymal)nie bcr Juadjfcubcu "i^ffanjc. .pierbei ^anbctt 

 e? fid) a([o um 5htfna()mc frcmber 3toffc in bcn ''^^f(an5enfLn•pcl•, itnb biefeit 

 'Sprojcß be^cidjnen tuir a(3 Gruäl}vung. :©ir [cf)en lucitev, bo^ bie a(§ ':)cat)rung 

 aufgenommenen 2toffe in ber '^^^'^"5^ ju einer groj^en "^(njafjt neuer c^emifd)er 

 i^crbinbungeu fid) umgeftalten; e§ finb ha^ bie nieten luertnollen Stoffe, me(d)c 

 un§ bie ^^flanjcn Ucfern. (Jnblid) finbet in bcr lebcnbcn ^H"(an5e aud) ftetig ein 

 'i^ro^ef; ftatt, burd) me(d)en bem '■^^flan^cnförper 3toff üerloren gcf)t; e§ ift biciS 

 ber ^(tmunggprojcf;. 3Bir luerben un§ mit aüen biefen Ü>orgängen be§ 3toff= 

 tued^fete befanut machen, nad^bem lüir juniidift bai 9?ötigc über bie d)emif^c 33e= 

 fd^affenl^eit ber "l^ffan^e übcrl)anpt fcnnen geternt fjaben. 



\. :^lBfd?mtt 



2Ißclrf)C^ fiiib bie d)cmi\d)ett ^cftrtiibtcilc bcr ^^^flaitje? 



i^on bcn 66 fid)cr " befannten c^cmif^en (Elementen finb c§ nur I)üd)ften§ 

 folgenbe 15, mcidn allgemein am Slufbau be» 'iPflanjenförper^ beteiligt finb: 

 1. ^o^Ienftoff, ein auional)m§lofcr 33eftanbteit oller organifc^en 'i>erbinbnngen, 

 au§ benen bie "^.^ffaujenfubftanj beftel)t, ba^er oud) burd) langfame 3?crbrennung 

 t)cgetabilifd)er üeile, 5. S. be§ .ipoljciv in grofijer 9J?enge borftellbar. 33einat)e 

 bie .spälfte bcr ücgetabilifdjcn Snbftanj ift .«oljlcnftoff- '2. 3Bofferftoff, dmx= 



