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«citc 



2. Äa^itcl. Sie iuimvaliid)en 'Jcä^vftoffe luib i(}re ^eboutunn 8.'> 



1. 2cr ©djaicfcl 83 



2. ®er 5ß{)o§pl}or 83 



3. ®a§ 6f)Ior 84 



4. 2:a§ ©iUcium 85 



0. 2)tt§ ÄQÜum S6 



6. 2^o§ Gatdiim 87 



7. ®a§ SDiogncftum 89 



8. 2)tt^ Gifen 89 



4. 2lbfrf)nitt. 2Ba§ bic ^-).<f(ttujc qu^ il)vcv '■JJ a 1) v u ii (^ mncfjt . . . 90 



1. Äapitcf. Übcrfid)t ber iüidjtigftcn 'l^flanjenftoffc 90 



I. 2)ie So^Ienf)i)brate 90 



A. Sic eeüulo)"c4Siruppc 90 



B. Sic Sraubensurfcr'Wvuppc 92 



C. Sic 9tor)r3udcr @vu|)pc 92 



ir. Sic ^Heui>Oa"<Jci^ 93 



III. Sic («[l)fofibc 93 



IV. Sie («erbftoffc 94 



V. Sic organifd^en ober iicgetabilifd)en 5äiivou 94 



VI. Sie 5-ettc itnb fetten Clc 95 



VII. Sie Qt^erifc^en ober f(üd)tigen Clc 96 



VIII. Sie .S>r3c 97 



IX. Sic ^'fdnijcnbnfen ober 3(IfnIoibc 97 



X. Sic CSiuiei^ftoffe, Sdbuminate ober ^].<rote'ine 98 



XI. Sie Fermente 100 



XII. Sie Stmibe .' 101 



XIII. Sic garbftoffe 101 



2. .Hapitel. Sic 5^ebcutimg iinb bic (intftebung ber 'l^ffan^cnftoffc in bcr 



'Wawic 103 



I. Sie 5}ttuftoffe 103 



II. Sic 9?cfer4)eftoffe ' . . . 107 



1. Sic JRefcroeftoffbeljälter bcr Samen 107 



2. ^efenicftoffc ber iibcrniintcrnben Crganc bcr i.iorenuicrcnbcn 

 ^ffanjcn 112 



3. JRcfcrüeftoffc für ©eiücbebilbnugcn in |d)on lunlinnbcncn Crgnnen 115 



II r. Sic i!}onbernng§ftoffc 120 



IV. ©toffc, Jue(d)e bebnf§ 9ia()rung5crrDerbung gebrandet mcrben . . . 124 



V. i^erfc^iebcnc Stoffe, uicldjc alä 5(nIodimg§inittcl für ^nfcften bei bcr 



Befruchtung ber Saluten gebrandet werben 129 



VI. !i^crfd)iebcnc Stoffe in ben j^rüdjtcn, unidjo ak- Vodniittcl ^wr iun- 

 breitung ber ©amen mirfen 129 



VII. 35erfc^iebcne 2tbfonbcrungen (©efrcte), Uicfdje al§ @d)ul5mitte( bcr 

 ^^fTanse bienen 130 



1. C'berf)autfc!retionen 130 



2. innere Setretionen 131 



