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ORGANES DE NUTRITION. 79 
laison compromet en outre la végétation des plantes, en met- 
tant obstacle à la formation de nouvelles racines. 
Après une effeuillaison, la production des feuilles nouvelles 
se fait de moins en moins abondamment ; les feuilles sont 
alors plus petites et moins découpées ; leur renouvellement 
complet dessèche l'intérieur de la plante et rend les rameaux 
plus grêles. Comme la reproduction des nouveaux organes 
foliacés se fait aux dépens de l'amidon mis en réserve dans 
l'écorce et le corps ligneux des arbres, il en résulte que la 
disparition de cette réserve et l’utilisation anormale de la ma- 
tière amylacée destinée à la formation des bourgeons a pour 
résultat, non-seulement de fatiguer considérablement la plante 
au moment de l'enlèvement des feuilles, mais peut aussi, dans 
certains cas, compromettre la végétation de l’année sui- 
vante (4). 
Section II. — Des RACINES (comme organes de nutrition). 
$ 1%. — Organisation. — Fonctions. 
Les racines des végétaux ligneux ont une double fonction 
qui consiste à les fixer au sol, et à fournir à la plante une par- 
tie des éléments nécessaires à son développement (2) ; on exa- 
minera plus loin les relations des racines comme organes de 
soutien. 
Le milieu dans lequel croît un végétal influe non-seulement 
sur le développement matériel des racines, mais encore sur 
leur rôle physiologique; ainsi il est aujourd'hui démontré, 
d'après les expériences de M. Sachs, que les racines produites 
dans l'eau ne remplissent plus leurs fonctions, lorsqu'elles se 
trouvent en contact avec la terre, et réciproquement. On 
comprend donc tout l'avantage qu'il y a, pour le succès des 
transplantations, de mettre les jeunes plants dans des condi- 
tions semblables à celles du terrain où ils ont pris naissance. 
(1) Puisque l'enlèvement des feuilles empêche le développement du bois, on 
ne devrait récolter les organes foliacés, destinés à lanourriture des bestiaux ou 
des insectes, que lorsque le bénéfice qu’on peut retirer de cette pratique est 
supérieur à celui que donnerait la vente des produits ligneux. 
(2) Le Lierre présente un exemple remarquable de ces deux fonctions sépa- 
rées ; les crampons qui fixent ce végétal sont des racines inactives servant 
seulement comme organes de fixation, tandis que les véritables racines absor- 
bantes se développent dans le sol. Suivant les conditions de végétation, les 
crampons du lierre peuvent passer à l’état de racines absorbantes. 
