TEMPÉRATURE. 249 
et l’eau qui sort des cellules se prend ensuite en glace autour 
d'elles. 
M. Ch. Martins est en outre d'avis, comme M. Sachs et 
d'autres auteurs, que la congélation de la sève n’occasionne 
pas la rupture des organes végétaux. Il n'est pas nécessaire 
que la température générale de l’air descende à zéro pour 
qu'une plante périsse de froid; ce fait peut se produire 
par suite d'un refroidissement partielde l'atmosphère environ- 
nante, provoquée par l’évaporation ou le rayonnement, ce qui 
amène alors un abaissement brusque et sensible de températu- 
re à l'intérieur des végétaux. A cet égard, l’état plus ou moins 
transparent de l’air, la présence habituelle des nuages ou des 
brouillards, les courants d'air, etc., sont des circonstances 
dont il importe de tenir compte, surtout lorsqu'il s’agit de 
la conservation des jeunes semis ou de jeunes plants. 
Lorsque par suite de la congélation complète de la tige tous 
les tissus corticaux sont désorganisés, l'arbre meurt immé- 
diatement(1). 
Mais si par hasard l’action du froid ne s’est faite sentir que 
partiellement, et si des portions non altérées du tronc ou des 
branches ont conservé la faculté de transmettre les sucs végé- 
taux, la plante peut encore émettre des feuilles au printemps; 
à la condition que cette production ne soit pas trop forte, si- 
non l'équilibre des fonctions est bientôt rompu, et l'arbre ne 
tarde pas à périr. En diminuant, dans ce cas, l'émission des 
organes aériens, on peut quelquefois espérer que la force vi- 
tale du végétal cicatrise les blessures intérieures produites 
par la congélation des liquides séveux, et l'arbre alors se re- 
met et continue à végéter. 
Pour préserver les plantes des suites funestes de la gelée, 
il suffit donc de les ramener lentement à leur état normal, et 
(1) M. Prilleux a reconnu que les bois gelés, plus légers, spongieux et par 
suite susceptibles d’absorber plus d'humidité, doivent être davantage mis à 
l'abri pour être conservés. Il a constaté en outre que le bois de pin gelé n’a 
pas perdu sa résine, mais que celle-ci ne s'écoule plus à cause du défaut de 
turgescence des cellules, résultant de la désorganisation des tissus produite par 
le froid. 
La mollesse des tissus végétaux, leur coloration en noir et leur infiltration 
par les liquides séveux sont les conséquences naturelles de l’action dufroid sur 
les plantes, et la preuve certaine de la mort des arbres par suite de la congé- 
lation. Tous les tissus végétaux qui ont perdu leur activité vitale par suite de 
la gelée, se dessèchent eusuite très-rapidement. (Revue des eaux et forêts). 
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