406 TRAITEMENT DES ARBRES. 
dront toujours, à moins d'accident, la forme qui leur convient 
le mieux, et n'en végéteront qu'avec plus de vigueur. 
Les opérations d'émondage ne peuvent pas s'appliquer in- 
distinctement à toutes les essences, et il faut, sous ce rap- 
port, faire une distinction pour les arbres résineux qui, n'émet- 
tant pas de bourgeons adventifs ou en petite quantité, ne peu- 
vent par suite être soumis à cette opération. 
Tous les végétaux à feuilles caduques supportent au con- 
traire bien la taille et l'émondage, ainsi qu'une partie des ar- 
bres à feuilles persistantes, tels que le chêne-vert, l'olivier, 
le caroubier, l'oranger, le laurier, l’épicéa, l'if, etc. 
4° De la Taille des arbres fruitiers. 
Toutes les opérations relatives à la suppression des orga- 
nes aériens des arbres fruitiers, telles que la coupe, le casse- 
ment et la torsion des branches, l'ébourgeonnement et l'et- 
feuillage, ayant pour objet de provoquer et d'augmenter la 
production fructifère de ces végétaux, sont comprises sous le 
nom générique de taille. 
La suppression des branches, pratiquée au point de vue de 
la fructification, tient de l'élagage et de l'émondage, en ce qui 
concerne la forme spéciale ou générale à donner aux arbres ; 
mais elle a un but plus particulier, qui est de rendre la produc- 
tion des fruits régulière et abondante. 
La fructification des arbres est, en général, intermittente, 
parce qu'il faut que le végétal accumule lentement dans ses 
tissus, les éléments producteurs des semences; elle ne se mani- 
feste avec abondance, que lorsque celui-ci n'utilise plus sa 
force végétative à la formation des tissus ligneux (1). Indé- 
pendamment de la forme à donner à la charpente ligneuse, 
c'est-à-dire aux branches, pour réduire, autant que possible, 
l’espace occupé par chaque arbre (2), on sera donc certain 
(1) Cette observation explique pourquoi les fruits hâtifs, ou venus sur de 
jeunes arbres sont, en général, moins savoureux que ceux produits par des ar- 
bres vieux et tortueux, dont le corps ligneux développé fournit avec abondance 
tous les éléments nécessaires à une bonne fructification, et où la sève circule 
lentement. 
(2) La taille se pratique, principalement dans les vergers, dans le but de 
réunir le plus grand nombre d’arbres fruitiers sur un espace restreint ; pour 
les arbres en plein vent, où l’espace ne manque pas, on a moins besoin de ré- 
duire le développement des branches. 
