36 Sechstes Kapitel. 



stellen angreifen, dringen nur von diesen au.s in das Fruchtfleisch ein, 

 breiten sicli dann aber über die ganze Frucht aus und führen schließlich zu 

 deren Verfaulen. Die wesentlichsten in Frage kommenden Arten sind: 

 Mucor piriformis mit weißen Schimmelrasen und birnenförmiger Columella. 

 Mucor raccmosus mit braunen hohen Scliimmelrasen und traubig ver- 

 zweigten Sporangienträgern und Rhizopus nigricans (= Mucor stolonifei) 

 mit ebenso gefärbten aber niedrigeren Schimmelrasen (s. u.) . Charakteristisch 

 für die Mucor- Schimmel ist. daß sie auch ziu' Zeit der Sporenreife nicht 

 stäuben; sie unterscheiden sich dadurch von den Botrytis- und Penicillium- 

 Schimmeln, von denen die ersteren grau, letztere bläulich oder grünlich 

 gefärbt sind. 



Unter den Fruchtschimmeln haben besonders Äpfel, Birnen und 

 Pfirsiche, durcli Rhizopus nigricans auch Tomaten zu leiden, zumal in 

 regenreichen und stürmischen Sommern, weil in solchen am ehesten die 

 Möglichkeit von Fruchthautbeschädigungen gegeben ist. — Oft findet 

 man auf den befaHencn Früchten ganz verschiedene Schimmelpilze, 

 Häufige Schimmelbildner sind außer den genannten Mucoraceen : Monilia- 

 Arten, Botrytis cinerea, die Penicillium- Arten und Trichothecium roseum, 

 auf welche späterhin noch einzugehen sein wird. 



Mucoraceen gehören auch zu den Schädigern des lagernden Obstes. 

 Es treten dort auf Äpfeln und Birnen namentlich folgende Pilze auf: 

 Mucor piriformis und Rhizopus nigricans, ferner Penicillium crustaceum, 

 Botrytis cinerea. ^Nlonilia fructigena. Gloeosporium fructigenum, Gl. album, 

 Trichothecium roseum, Fusarium putrefaciens und Cladosporium herbarum. 

 Die genannten Pilze können sämtlich noch bei einer Temperatur von 

 4V2° C, die also den Verhältnissen des Obstkellers im Winter entspricht, 

 sehr gut keimen und wachsen (vgl. Schneider-Orelli. Landwirtsch. Jahrb. 

 d. Schweiz 11)11, S. 22öff.); sie besitzen ihr Optimum allerdings sämtlich 

 oberhalb 18° C, so daß ihnen bei tiefer Temperatur im Ob.stkeller die 

 Lebensbedingungen wenigstens erschwert sind; es ist aber selbst bei 0° 

 bei den meisten der genannten Pilze noch ein überraschendes Wachstum 

 festgestellt worden. Nach längerer Lagerung tritt Penicillium crustaceum 

 stark in den \^ordergrund. während Botrytis cinerea, Monilia fructigena, 

 Gloeosporium fructigenum und Fusarium putrefaciens allmählich ver- 

 schwinden, die beiden ersteren, weil sie bei einer Temperatur von 4^/2° C 

 nicht mehr fruktifizieren. die beiden letzteren, weil sie bei dieser Temperatur 

 nicht mehr zu infizieren in der Lage sind. Die von den genannten Pilzen 

 hervorgerufenen Fäulen sind : 



1. Die Haarfäule, verursacht durch Mucor piriformis. Weiße 

 lockere Schimmelrasen mit 2 bis 3 cm langen, schwach iiin- und her- 

 gebogenen Sporangienträgern. Sporangien breit birnförmig, anfangs weiß, 

 dann grünlich-grau, zuletzt schwarz. Findet sich auf Äpfeln. 



2. Die Wattefäule, verursacht durch Rhizopus nigricans (= Mucor 

 stolonifer). Das zunächst weiße, später braune Mycel kriecht mit leicht 

 bogig gekrümmten Ausläufern, die alle 1 bis 3 cm das Substrat berühren, 

 und umhüllt so als braune Watte die Frucht. Sporangien halbkugeUg 

 bis überhalbkugelig, schwarz. Auf faulenden Früchten, aber verhältnis- 

 mäßig selten auf Kernobst, gern auf Tomaten. 



3. Die Grünfäule verursacht durch Penicillium crustaceum (= P. 

 glaucum). Blaugrüne, stäubende Rasen bildend. Auf das mikroskopische 

 Bild dieser sowie der folgenden Arten wird später noch (Kap. XXV 



